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泰式綠咖喱雞
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泰式綠咖喱雞 的食譜成品照片

泰式綠咖喱雞

菜鳥小廚
菜鳥小廚 @cookgary

異國風味香氣迷人的超下飯椰漿綠咖喱🍛❤️
#晚餐吃什麼

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預備食材

2人份
  • 綠咖喱醬適量
  • 椰漿🥥250毫升
  • 雞胸肉🐔適量切片
  • 蔬菜
  • 紅蘿蔔🥕切丁少許
  • 菜豆切小段2條
  • 牛番茄🍅切片半顆
  • 香料
  • 檸檬葉片🍃3片
  • 檸檬皮屑少許
  • 九層塔4片
  • 朝天椒2條切片
  • 調味
  • 魚露2湯匙🥄
  • 砂糖或椰糖2湯匙🥄
  • 開水一碗量
  • 醃料
  • 米酒2湯匙🥄
  • 鹽巴1湯匙🥄
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料理步驟

  1. 1

    雞胸肉片用醃料抓腌15分鐘

    泰式綠咖喱雞的食譜步驟1照片
    泰式綠咖喱雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    冷鍋少許橄欖油炒雞胸肉與紅蘿蔔丁、花豆段、翻炒3分鐘即可呈盤備用

    泰式綠咖喱雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    原鍋倒入椰漿、綠咖喱醬適量、開水一碗、中小火煮5分鐘至散發濃郁香氣(湯汁顏色轉深)放入香料、步驟2食材,轉小火輕輕翻炒3分鐘、加魚露跟砂糖調味(味道不夠可再加綠咖喱醬)

    泰式綠咖喱雞的食譜步驟3照片
    泰式綠咖喱雞的食譜步驟3照片
  4. 4

    鍋內湯汁散發濃濃香味再放入番茄片煮一分鐘後、即可呈盤食用

    泰式綠咖喱雞的食譜步驟4照片
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菜鳥小廚
菜鳥小廚 @cookgary
發布於 2019年05月18日 06:38

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泰國 綠咖哩 雞

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