Uleg/blender bumbu rendaman ayam, tambahkan garam, gula dan merica

Potong daging ayam sesuai selera, cuci bersih

Balurkan daging ayam dengan bumbu rendaman sambil diremas-remas agar bumbu merasuk. Diamkan minimal 30min. (Sy masukkan kulkas lebih enak)

Campur rata bahan tepung untuk baluran ayam

Campurkan daging ayam berbumbu dengan tepung. Remas-remas sampai semua permukaan ayam tertutup tepung

Goreng ayam setengah matang (kuning pucat), tiriskan dan tunggu sampai ayam agak dingin.

Selagi menunggu gorengan ayam pertama dingin, siapkan saosnya

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, saos tiram, garam, gula, saos tomat/saos sambal, perasan jeruk nipis. Aduk rata dengan api kecil. Tambahkan margarin dan madu. Koreksi rasa. (Rasa yg diinginkan seharusnya ada rasa asin, manis, pedas dan sedikit asam). Jika sudah pas sesuai selera, matikan api, sisihkan saos

Goreng lagi ayam yg setengah matang sampai matang sepenuhnya (coklat)

Campurkan ayam dengan saos, ratakan lalu tambahkan irisan daun bawang dan madu.