Tahu Isi Sayuran

Name: Tahu Isi Sayuran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 buah tahu putih; 2 bh wortel; 1/2 bagian kol; Bumbu untuk sayuran :; 4 siung bawang putih; 1 bh bawang merah; 1 sdt merica; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 80-100 ml air yang gunanya untuk melayukan sayuran; Bahan celupan :; 100 gr tepung bumbu instant (Sajik*); 65 gr tepung terigu; 35 gr tepung beras; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Kaldu ayam bubuk; secukupnya Air; Sambal petis :; 450 ml air; 4 siung bawang putih; 100 gr gula merah; 1 sdt petis udang; 1/2 sdt garam; 1 sdm tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan 4 sdm air

Lya Zahira @cook_5462360

South Borneo

Ini salah satu menu buka puasa saya kemarin,bagi saya gak afdhol kalo belum ada penganan yang asin gurih,jadi waktu itu saya bikin tahu isi sayuran,sayurannya cuman isi kol dan wortel..berhubung ditempat saya sayur mayur kurang lengkap dijual,kecuali kalo hari pasar yang adanya cuman seminggu sekali,itupun kalo kita gak pagi2 banget datang bisa kehabisan😅,karena jam 10 pagi penjual2nya udah pada bubar.Kalo bunda pengen tambahin jenis sayuran lain kayak toge,daun bawang atau yang lain bisa banget yaa,,suka2 bunda aja😀.Saya pakekan sambal petis untuk cocolannya,kalo bunda malas bikin sambalnya,pake sambal botolan juga oke,,pake cabe rawit doang juga oke,,tetap enak kok..😋 #SiapRamadhan

Lebih banyak

Tahu Isi Sayuran

Lya Zahira @cook_5462360

South Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 buahtahu putih
2 bhwortel
1/2 bagiankol
Bumbu untuk sayuran :
4 siungbawang putih
1 bhbawang merah
1 sdtmerica
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu ayam bubuk
80-100 mlair yang gunanya untuk melayukan sayuran
Bahan celupan :
100 grtepung bumbu instant (Sajik*)
65 grtepung terigu
35 grtepung beras
1/2 sdtketumbar bubuk
secukupnyaKaldu ayam bubuk
secukupnyaAir
Sambal petis :
450 mlair
4 siungbawang putih
100 grgula merah
1 sdtpetis udang
1/2 sdtgaram
1 sdmtepung terigu yang sudah dilarutkan dengan 4 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu sampe agak kering dan berkulit,sisihkan.
2

Kol diiris tipis,wortel diiris seperti batang korek api.Cuci,tiriskan.
3

Ulek bawang dan merica,lalu ditumis sampe wangi,masukan sedikit air(gunanya melunakan sayur),tunggu sampe air mendidih.Masukan wortel,tunggu sampe wortel agak matang,lalu masukkan kol,tambahkan garam,gula,kaldu bubuk.Masak sampe sayuran layu.Koreksi rasa.Angkat.Dinginkan.
4

Belah tahu jangan sampai putus.Masukan sayuran.Sisihkan.
5

Untuk adonan celupannya,campur semua tepung,ketumbar,kaldu bubuk secukupnya(agar rasa nya tidak hambar),tambahkan air secukupnya,adonannya tidak kental dan juga tidak encer.
6

Celupkan tahu ke adonan, goreng dalam minyak yang banyak sampai keemasan.
7

Untuk sambalnya,ulek bawang dan petis sampai halus,sisihkan.Rebus gula merah dan air sampai mendidih dan gula larut.Saring.Kemudian rebus kembali air gula,tambahkan ulekan bawang,masukan garam.Tambahkan larutan tepung,rebus sampai agak mengental.Koreksi rasa.Angkat.
8

Tahu dan sambal petisnya siap untuk disajikan😊,,bisa ditambahkan cabe rawit kalo suka pedas