Pempek Tanpa Ikan
Doyan banget yg namanya pempek. Kalo beli deket rumah suka kurang garing. Pernah coba bikin kurang bagus. Dan beraniin buat coba bikin lagi setelah liat channel YouTube nya Jian Atya Tube.
Bahan ekonomis, rasa gurih, cara buatnya juga simple.
Yang aku tulis resep aslinya ya, tapi aku kemarin bikin setengah dari resep tetap jadi. Jadinya 4 pempek kapal selam, 4 pempek lenjer. Humm akhirnya bisa bikin pempek sendiriii 😍
Untuk kuah cukonya tetep dikoreksi rasa sendiri ya, karena selera taste kuah cuko masing2 pasti beda,ada yg suka asem, ada yg suka manis, ada jg yg suka pedes.
Pempek Tanpa Ikan
Doyan banget yg namanya pempek. Kalo beli deket rumah suka kurang garing. Pernah coba bikin kurang bagus. Dan beraniin buat coba bikin lagi setelah liat channel YouTube nya Jian Atya Tube.
Bahan ekonomis, rasa gurih, cara buatnya juga simple.
Yang aku tulis resep aslinya ya, tapi aku kemarin bikin setengah dari resep tetap jadi. Jadinya 4 pempek kapal selam, 4 pempek lenjer. Humm akhirnya bisa bikin pempek sendiriii 😍
Untuk kuah cukonya tetep dikoreksi rasa sendiri ya, karena selera taste kuah cuko masing2 pasti beda,ada yg suka asem, ada yg suka manis, ada jg yg suka pedes.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan teflon/wajan, masukkan terigu, garam, bawang putih yg sudah dihaluskan, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air. Campur rata. Jangan nyalakan api dulu ya
- 2
Setelah adonan tercampur rata tidak ada yg bergerindil, nyalakan api sedang cenderung kecil, masak sambil diaduk-aduk sampai mengental. Matikan api
- 3
Pindahkan adonan ke dalam wadah, masukkan tepung tapioka, aduk rata dgn spatula atau sendok kayu aja. Setelah rata, masukkan telur, aduk rata lagi.
- 4
Panaskan air dlm panci, tunggu sampai mendidih.
- 5
Sementara itu baluri kedua tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan dgn sendok. Utk kapal selam, bentuk adonan lonjong, lalu masukkan jempol ke adonan sampai berlubang tidak tembus ya, lebarkan ujung atasnya masukkan telur yg sudah dikocok, tutup rapat adonan dgn dicubit bagian tepinya. Note: telur akan segera bocor ya, jadi lbh baik langsung masukkan ke dlm air mendidih.
- 6
Untuk yg lenjer, ambil adonan, gulung2 di tangan lalu gulung di atas piring supaya permukaannya rata. Rapikan tepi ujungnya. Selesaikan sampai habis. Masukkan ke dlm air mendidih. Pempek akan mengapung jika sudah matang, angkat,tiriskan.
- 7
Buat kuah cuko, haluskan semua bahan dgn blender atau dihaluskan manual. Tambahkan air gula Jawa dan gula pasir, masak sampai mendidih, test rasa. Saring kuah ke wadah yg lain.
- 8
Goreng pempek dgn api kecil cenderung sedang, setelah kecoklatan angkat tiriskan. Hati2 ya kalau pempek dimasukkan kulkas, dibiarkan suhu ruang dulu baru digoreng, soalnya bisa meledak.
- 9
Potong-potong pempek sesuai selera, sajikan dgn kuah cuko dan mentimun. Bisa ditambahkan bihun juga. Nyuummm... Gurih2 segerrrr 😆
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar