Keong Nenek Masak Lodeh
Ini makanan dari kampung saya di Kalbar, tidak sangka di Surabaya bisa ketemu keong nenek di pasar walau lama lama sekali jualannya dan cukup mahal Rp 50.000 sekilo. Senang sekali bisa mengobati kangen makanan kampung halaman, diisini saya masak pakai batang keladi , kalau tidak ada bisa ganti dgn sayuran campur spt terong timun kacang panjang dan wortel seperti lodeh, sesuai selera ajah ya moms, cara mengolah keong nenek ini sy belajar dari mama, mudah kok, yuk dicoba
Keong Nenek Masak Lodeh
Ini makanan dari kampung saya di Kalbar, tidak sangka di Surabaya bisa ketemu keong nenek di pasar walau lama lama sekali jualannya dan cukup mahal Rp 50.000 sekilo. Senang sekali bisa mengobati kangen makanan kampung halaman, diisini saya masak pakai batang keladi , kalau tidak ada bisa ganti dgn sayuran campur spt terong timun kacang panjang dan wortel seperti lodeh, sesuai selera ajah ya moms, cara mengolah keong nenek ini sy belajar dari mama, mudah kok, yuk dicoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih keong nenek dari semua lumpur yg melekat, lalu masukkan keong kedalam panci berisi air sampai menutuoi keongnya, nyalakan api plg kecil agar lumpur yg masih didlm cangkang ikut keluar saat badan keong yg berusaha keluar dr cangkang karna air yg mulai panas. Matikan api setelah keong berhenti bergerak
- 2
Cuci kembali keong sampai bersih lalu potong buntut keong di garis atau ruas ketiga dihitung dari ujung buntut yg runcing dlm keadaan keong tengkurap mulut keong dibawah
- 3
Cuci bersih kembali keong dari pecahan kulit yg mungkin menempel saat di potong buntutnya tadi dan keong siap diolah
- 4
Bersihkan batang keladi dari kulit dan seratnya lalu rebus dgn seruas jahe dan sedikit garam sampai layu, cuci bersih dari air rebusan dan siap diolah
- 5
Tumis bumbu halus sp harum lalu masukkan keong batang keladi dan santan serta bumbu cemplung Gula Garam dan penyedap, masak sampai kuah dan bumbu meresap dlm keong, siap dihidangkan
- 6
Selamat mencoba Gbu
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar