একটি পাএে দুধ বসিয়ে ভালো করে ফুটান.আর নাড়ুন.. পুরো ফুটতে ফুটতে যখন ঘন হয়ে যাবে..তখন চিনি টা দিয়ে দিন..দিয়ে নাড়তে থাকুন আর ফুটাতে থাকুন..দেখবেন,একটা রঙ চলে আসবে দেখবেন.. আরেকটি পাএে অল্প দুধ ও ময়দার একটা পেস্ট করে ওই দুধে দিয়ে দিন..দিয়ে নাড়তে থাকুন..দেখবেন তলায় যখন লেগে যাচ্ছে,তখন যানবেন হয়ে গেছে..একটি পাএে তুলে নিলেই রেডি ক্ষীর.