আমগুলো কে লম্বা করে কেটে নুন হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ রসুন বাটা আদা লঙ্কা বাটা নুন হলুদের গুঁড়ো দিয়ে মেটে গুলো কে কষিয়ে নিতে হবে।

ভাপানো আম জিরে ও গরমমশলা গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

পরিমাণ মতো নুন চিনি দিতে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষন রান্না ক্রতে হবে

তারপর নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।