Masukan semua bahan ke dlam food prosesor kecuali tepung tapioka

Giling smpek menjdi adonan yg halus dan es batu tercampur dengan baik

Stelah itu pindahkan dlam baskom lalu masukan tepung tapioka aduk hingga rata koreksi rasa jika sudah pas,, banting2 adonan dalam mangkok sekitar 20 kali,, stelah itu simpan dlam frezeer 30 menit ya mom's

Sambil menunggu 30 menit kita panaskn panci berisi air y mom's,, dan ketika air sudah bergolak mendidih dan juga adonan sudah 30 menit di simpan di frezeer kita matikan api yg ada panci berisi air panas tadi mom's

Kemudian kita bentuk adonan bakso bulat2 caranya kita celupkan tangan ke air es lalu ambil sedikit adonan di kepal dengan tangan kiri lalu kepal2 sebntar dan keluarkan sedikit adonan melalui celah ibu jari dan jari telunjuk ya mom'.. Dan ambil adonan yg berbntuk bulat tadi dengan sendok (seblum sendok di gunakan buat menggambil adonan terlebih dahulu sendok di masukkan ke dlam air panas yg di panci tadi ya mom's biar mudah jatuh dan tidak lengket)

Nanti adonan bakso akan mengapung dengan sendiri nya mom's jika adonan sudah habis.. Baru nyalakan api jangan terlalu besar.. Dan jaga air nya jangan sampek bergolak ya mom's cukup bakso smpek mengapung semua dan matang (krna kunci kekenyalan nya ada di sini juga)

Setelah bakso matang siap di tiriskan dan di eksekusi dengan pelngkap bakso seprti bihun,toge,dan sawi hijau.. Eiitt tulang bekas fillet ayam tadi jangan di buang ya mom's itu bisa di manfaatin buat kuah kaldu bakso nya..

Jika bakso masih sisa bisa di simpan di frezeer kok mom's buat persediaan si kecil

Klo yg kemren aku bikin versi lengkapnya tapi gag sempet ke foto udah ludes duluan dech,, oya yg mau nanya resep kuah kaldunya langsung kirim pesan aj ya mom's.. hehe mles nulis nich soalnya.. hihi

~ selamat mencoba ~