Sosis solo isi ayam bumbu kare

Name: Sosis solo isi ayam bumbu kare
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging ayam dada; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 300 ml santan; Secukupnya air untuk merebus ayam; 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt lada; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya kulit risol (resep udh pernah saya share sebelumnya); 2 butir putih telur untuk perekat dan baluran kulit, kocok lepas

Mariana Chika @foodhils

nganjuk

Sosis solo tapi isi ayamnya bumbu kari, lain dari biasanya sih.. Tapi rasanya mantuuulll 👍
Isian pakai resepnya Mbok Dyn (minus cabai keriting)
Kulit pakai resep saya yg lama dari resepnya Xanderkitchen

Lebih banyak

Sosis solo isi ayam bumbu kare

Mariana Chika @foodhils

nganjuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian:
250 gdaging ayam dada
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
300 mlsantan
Secukupnyaair untuk merebus ayam
Bumbu isian:
4 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdtjinten
1/2 sdtlada
3 cmjahe
3 cmkunyit
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyakaldu bubuk
Bahan lain:
Secukupnyakulit risol (resep udh pernah saya share sebelumnya)
2 butirputih telur untuk perekat dan baluran kulit, kocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan 2 lembar daun salam hingga empuk. Ambil dagingnya, rajang halus. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan santan. Aduk rata. Masukkan irisan daging ayam. Aduk rata. Masak hingga bumbu merasuk. Koreksi rasa. Aduk perlahan hingga kadar air menyusut dan asat.
3

Mulai mengisi dengan kulit risol. Ambil selembar kulit risol, isi dengan 2 sdm ayam kari (atau sesuai selera. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur atau larutan tepung terigu. Tata rapi di wadah sebelum digoreng.
4

Panaskan penggorengan dengan minyak banyak. Goreng dengan api kecil kecil saja agar tidak cepet gosong. Ambil gulungan risol, celukan ke dalam kocokan putih telur. Lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dengan posisi berdiri untuk mengurangi kandungan minyak di dalamnya.