Rebung adalah tunas muda yang tumbuh dari akar bambu. Rebung bertekstur renyah dan manis serta mempunyai aroma yg khas. Di pasar tempat saya tinggal sulit menemukan rebung yang masih fresh, biasanya sudah terasa agak asem dan aromanya kurang sedap. Beda dengan yang baru diambil, kata pak suami yang pernah langsung ambil di daerah tmpt dia kerja di perkampungan, katanya lebih enak dan dan manis. Padahal dia mengolah cuma ditumis biasa pakai bawang, cabe dan penyedap. Jadi cara saya mensiasati supaya rasa asem nya nggak terlalu kuat dengan di olah seperti ini banyak bumbu. Dan pas proses perebusan rebung, saya bilas lagi dengan air bersih sebelum di olah kembali. Dan terbukti memang enak, walaupun kata pak suami tetap beda dengan rebung yang masih fresh 😆 Setidaknya saya sudah berusaha 😂
#siapramadan #resolusi2019 #berburucelemekemas #menurumahan #pekaninspirasi