আলুটা ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে নিন.. ৫মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন..

৫মিনিট পর আলুটা ছেঁকে নিন, আলুর মধ্যে ডিম, পিঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি,ময়দা,লঙ্কা গুঁড়ো, নুন,ময়দা, দিয়ে মেখে নিন..

কড়াইতে তেল গরম হলে এক চামচ দিয়ে,একটু চামচ দিয়ে বড়ো করে নিন..এপিট ওপিট করে লাল করে ভেজে তুলে নামিয়ে টমেটো সস সাথে পরিবেশন করুন..