Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek

Name: Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/pejantan/ayamburas; 1000 ml santan dr 1/2kelapa; 2 lbr daun salam; 2 batang sereh memarkan; bumbu halus:; 5 bawang merah; 6 bawang putih; 1/2 sdm ketumbar sangrai; 4 kemiri sangrai; 2 ruas kunyit; 1/2 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; bahan kremesan:; 350 ml air sisa merebus ayam; 3 sdm tepung beras

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Ayam goreng favorite keluarga, resep diambil dr blog mba diah Didi.

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Ayam goreng favorite keluarga, resep diambil dr blog mba diah Didi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorayam kampung/pejantan/ayamburas
1000 mlsantan dr 1/2kelapa
2 lbrdaun salam
2 batangsereh memarkan
bumbu halus:
5bawang merah
6bawang putih
1/2 sdmketumbar sangrai
4kemiri sangrai
2 ruaskunyit
1/2 sdmgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
bahan kremesan:
350 mlair sisa merebus ayam
3 sdmtepung beras

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ungkep ayam dg Satan, daun2 dan semua bumbu hingga empuk,saring dan sisakan airnya 350ml.
2

Campur air rebusan ayam dg tepung beras,aduk rata (bahan kremesan ini mmg cair yaa, lbh cair dr adonan peyek). Sisihkan.
3

Panaskan minyak yg banyak, celup ayam kebahan kremesan. Goreng hingga Cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
4

Goreng sisa bahan kremesan. Caranya, minyak hrs benar2 panas, Tuang adonan kremesan agak tinggi dr wajan, secukupnya saja, kemudian kecilkan api. Jangan mengaduk adonan. Ketika setengah matang, aduk dan kumpulkan kremesannya. Goreng hingga kecokelatan. Lakukan hgga habis, angkat dan tiriskan. Remas kremesan hingga nenjadi butiran kecil. Tabur diatas ayam goreng. Sajikan ayam dg sambal dan lalapan. Yummy😋😋