Rebus daging hingga matang tapi tidak perlu terlalu empuk. Angkat dan tiriskan daging. Sisihkan kaldunya sebanyak 100 ml. Iris daging bentuk dadu 1 cm.

Rebus telur puyuh dan cabai merah hingga telur matang (sekitar 5 - 7 menit). Buang air rebusannya, tiriskan cabai, rendam telur dengan air biasa sampai agak dingin, kupas kulitnya.

Kupas kentang. Potong dadu 1 cm, sisihkan.

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan di atas api sedang. Berturut-turut goreng kentang, telur puyuh rebus dan potongan daging.

Sambil menggoreng haluskan cabai merah rebus dengan kemiri dan garam. Sisihkan.

Panaskan kembali 3 - 4 sendok makan minyak sisa menggoreng kentang, telur puyuh dan daging, di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan cabai halus. Tumis hingga matang dan harum. Tuangi kaldu, kecap manis, bubuhkan gula merah. Didihkan.

Masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng. Masak hingga kuah menyusut n bumbu meresap. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera. Angkat, pindahkan ke wadah saji. Taburi bawang goreng. Sajikan.