Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol; Air cucian beras secukupnya untuk merebus; 2 sdm kopi bubuk/pahit; Bumbu halus :; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 siung bawang putih; 1/4 pala; 1/2 sdt jintan sangarai; 2 buah kemiri sangrai; 1 sdm Udang kering/ebi/ikan tri; Secukupnya cabe merah; Secukupnya garam; Bumbu lainnya :; 5 buah bawang merah iris tipis; Secukupnya lengkuas; 3 lembar daun salam; 1 sdm gula merah; 5 sdm kecap manis/sesuai selera; 1 gelas air; Minyak goreng untuk menumis

Hana's_Kitchen @cook_8140093

Bogor Komp.kedung Badak Baru Jl. Abadi No.24 Rt. 10/06

Rasanya persis kaya semur jengkol Betawi punya, saya recook semur mba susi agung dengan tambahan udang kering ...

Lebih banyak

Semur Jengkol

Hana's_Kitchen @cook_8140093

Bogor Komp.kedung Badak Baru Jl. Abadi No.24 Rt. 10/06

Rasanya persis kaya semur jengkol Betawi punya, saya recook semur mba susi agung dengan tambahan udang kering ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grjengkol
Air cucian beras secukupnya untuk merebus
2 sdmkopi bubuk/pahit
Bumbu halus :
1/2 sdtlada
1/2 sdtketumbar bubuk
2 siungbawang putih
1/4pala
1/2 sdtjintan sangarai
2 buahkemiri sangrai
1 sdmUdang kering/ebi/ikan tri
Secukupnyacabe merah
Secukupnyagaram
Bumbu lainnya :
5 buahbawang merah iris tipis
Secukupnyalengkuas
3 lembardaun salam
1 sdmgula merah
5 sdmkecap manis/sesuai selera
1 gelasair
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk dengan air beras dan kopi.
2

Setelah matang pukul2 di atas cobek.
3

Siapkan bumbu halus,saya tambahkan udang kering boleh diganti ebi/ikan tri goreng. Haluskan semua.
4

Tumis bumbu sampai matang tambahkan lengkuas dan daun salam.
5

Masukkan bumbu ke dalam panci yg sudah diberi air dan jengkol. Tambahkan kecap manis dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah mulai asat tes rasa.