Soto ayam kampung

Name: Soto ayam kampung
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 bh serai; 1 ruas lengkuas, geprek; Bawang putih goreng, buat taburan; 6 btr bawang putih; 6 btr bawang merah; 4 btr kemiri; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt lada halus; 1 ruas kecil jahe; Garam, gula; 4 btr telur rebus; Koya; Taoge, rebus bentar; Seledri cincang; 15 bh cabe rawit, goreng sebentar; Kemiri; Garam, gula

Dwie Wibisono @dwiewibisono

Probolinggo

Masih ada sisa ayam kampung di frezer dan koya dari lebaran kemarin. Terpikir buat soto ayam pasti seger ... jadilah cuzz nyoto buat serumah 😘😘

Lebih banyak

Soto ayam kampung

Dwie Wibisono @dwiewibisono

Probolinggo

Masih ada sisa ayam kampung di frezer dan koya dari lebaran kemarin. Terpikir buat soto ayam pasti seger ... jadilah cuzz nyoto buat serumah 😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 kgayam kampung
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 bhserai
1 ruaslengkuas, geprek
Bawang putih goreng, buat taburan
Bumbu halus :
6 btrbawang putih
6 btrbawang merah
4 btrkemiri
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtlada halus
1 ruas keciljahe
Garam, gula
Pelengkap :
4 btrtelur rebus
Koya
Taoge, rebus bentar
Seledri cincang
Sambal soto :
15 bhcabe rawit, goreng sebentar
Kemiri
Garam, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto ayam kampung selama 40 menit.
2

Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Sampai harum. Setelah itu masukkan ayam beserta air kaldunya. Bumbui dengan garam, gula dan kasih penyedap sesuai selera.
3

Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Setelah itu goreng sebentar jangan terlalu kering. Lalu suwir2 ayam.
4

Sajikan soto dengan nasi putih, ayam suwir, taoge, irisan telur rebus dan seledri cincang. Tuang kuah dan taburi bawang putih goreng.
5

Sambal soto : haluskan semua bahan. Kasih minyak sedikit.