Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ayam, cuci bersih; 3 bonggol lengkuas, parut; 2 siung bawang putih, haluskan; 2 siung bawang merah, haluskan; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh ketumbar, haluskan; 1 sendok makan gula pasir; 1 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan, ikat simpul; 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 2 buah kemiri, haluskan; 1 ruas kunyit, haluskan; 1 sendok makan garam halus; 1 ruas jahe, haluskan; 1 sendok teh micin; 200 ml air; secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Ant Netha Adjah @cook_2478892

klaten, jawa tengah

Ayam goreng lengkuas

Ant Netha Adjah @cook_2478892

klaten, jawa tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

5 potongayam, cuci bersih
3 bonggollengkuas, parut
2 siungbawang putih, haluskan
2 siungbawang merah, haluskan
1 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehketumbar, haluskan
1 sendok makangula pasir
1 batangsereh, ambil putihnya lalu memarkan, ikat simpul
3 lembardaun jeruk, sobek-sobek
2 buahkemiri, haluskan
1 ruaskunyit, haluskan
1 sendok makangaram halus
1 ruasjahe, haluskan
1 sendok tehmicin
200 mlair
secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan dan ayam kecuali minyak goreng, masak di atas kompor hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, pisahkan ayam dan bumbunya.
2

Goreng ayam hingga kuning keemasan, lalu goreng bumbu rebusan ayam tadi hingga kering jadi serundeng.
3

Sajikan bersama nasi hangat, ayam goreng beserta serundengnya.