หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นสี่ส่วนเสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลเข้ากันกับสตรอว์เบอร์รี่แช่สตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาลทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำตาลละลายให้หมด ใช้ฝาหรือพลาสติกแรปอาหารปิดไว้

นำสตรอว์เบอร์รี่ขึ้นตั้งไฟด้วยไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ระหว่างเคี่ยวคอยตักฟองออกทิ้ง เคี่ยวไป 45 นาที เติมน้ำเลม่อนลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ น้ำเลม่อนจะช่วยให้ตัวแยมเป็นเงาสวย เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

ครบ 20 นาที ใส่ผงเพคตินลงไป ค่อยๆทะยอยใส่ไม่งั้นจะจับตัวกันเป็นก้อน เคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที ปิดไฟ รอให้อุ่นนิดหน่อย ตักใส่ขวดแก้ว ปิดฝาแล้วคว่ำขวดลง เพื่อไล่ฟองอากาศแล้วจะทำให้เก็บไว้ได้นานอีกด้วย