Ayam Penyet (+ resep sambal penyet)

Name: Ayam Penyet (+ resep sambal penyet)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ungkepan Ayam :; 500 gr ayam; Bumbu Halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 bh kemiri; Bahan Pelengkap :; 1.5 gelas air; 2 ruas lengkuas geprek; 1 btg sereh; secukupnya gula garem penyedap; Bahan Sambal Penyet :; 2 siung bawang putih; 10-13 bh cabe keriting merah; 7-10 bh cabe rawit merah; 2 buah tomat segar (sy pke kecil kecil. klo besar cukup 1 saja); 3 siung bawang merah iris; secukupnya minyak untuk menumis; 2 sdm air ungkepan ayam; secukupnya gula garem penyedap

Vella Martyana @dllaciouskitchen

Jawa Barat

Udah lama pengen bikin ayam penyet tp blm ada waktu dan kesempatan. Hahaha.
Akhirnya hari ini pagi pagi niat bgt pergi kepasar cari ayam dll ..
Langsung eksekusi sesuai pesenan suami.
Yeeaayy ..
Ini resepku sndri yaaa ..
Yukkk ..

Lebih banyak

Ayam Penyet (+ resep sambal penyet)

Vella Martyana @dllaciouskitchen

Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ungkepan Ayam :
500 grayam
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
5 bhkemiri
Bahan Pelengkap :
1.5 gelasair
2 ruaslengkuas geprek
1 btgsereh
secukupnyagula garem penyedap
Bahan Sambal Penyet :
2 siungbawang putih
10-13 bhcabe keriting merah
7-10 bhcabe rawit merah
2 buahtomat segar (sy pke kecil kecil. klo besar cukup 1 saja)
3 siungbawang merah iris
secukupnyaminyak untuk menumis
2 sdmair ungkepan ayam
secukupnyagula garem penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Lalu campurkan dengan bumbu halus. Tambahkan air dan masukan sereh dan lengkuas geprek. Beri perasa garam gula penyedap. Test rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat. Sisihkan.
2

Lalu tumbuk (penyet) ayam yg sudah terbalu bumbu. Goreng hingga matang dan kering. Sisihkan.
3

Ulek bahan sambel penyet. Sy bawang putih dlu lalu cabe merah dan cabe rawit lalu tomat. Setelah halus baru masukan irisan bawang merah. Ulek lagi agak kasar. Bawang merah sebagian masih tampak (tidak diulek halus) Lalu tumis menggunakan minyak bekas menggoreng ayam. Tambahkan 2sdm kuah ungkepan ayam. Beri perasa gula garam penyedap. Masak hingga wangi dan matang. Angkat.
4

Balurkan sambel keatas ayam goreng. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba. Happy Cooking
5

NB: sambel penyet td saya pake cuma cukup untuk 250gr ayam yaaa. Sisa ungkepan ayam ga langsung saya goreng saya simpen kulkas buat bsk lagi. Hehehe

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vella Martyana @dllaciouskitchen

pada 01 September 2016 14.42

Jawa Barat

i'm Mid(wife) .. Kemaren seneng pegang bayi sekarang seneng pegang mixer.sekarang ruang kerjaku didapur dlu sampe bebas asi. hihi.lets baking and cooking.resep yg di share sudah diuji coba di dapur pribadi.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya