Haluskan bahan (bawang, cabe, lengkuas).

Tumis bahan yang sudah dihaluskan, lalu masukkan dun jeruk, daun salam dan batang sereh yang sudah digeprek hingga harum

Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan daging sapi

Masukkan santan kara dan aduk hingga merata.

Tambahkan gula jawa dan garam hingga rasanya pas, lalu masak hingga mendidih

Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga air menyusut

Rendang sapi siap disajikan