Masa: en un bol colocamos el huevo, el aceite, el agua, la sal y pimienta. Integramos todo mientras vamos añadiendo la harina de a poco y amasamos hasta lograr una masa lisa y dejamos reposar al menos 30min. (Para lograr una linda masa lo ideal sería una vez integrado todos los ingredientes amasarla por 10min.)

Relleno: cortamos en tamaño bocado las pechugas y salpimentamos. Las ponemos en una sartén con aceite previamente calentado y vamos salteando y condimentado a gusto!. Una vez cocidas sacamos y conservamos.

Ahora vamos a picar muy fino o procesar el pollo y las nueces. Yo en mí caso las procese. Una vez echo esto colocamos en un bol dicha preparación anterior junto con las yemas, la albahaca, la ricota, sal y pimienta a gusto!

Armado: estiramos bien la masa para que nos quede bien finita y cortamos círculos de 6cm o también se puede hacer en molde para sorrentinos. Colocamos una cucharadita del relleno en uno de los discos y lo tapamos con otro disco. Presionamos bien sobre los bordes así se pegan bien. (Podemos humedecer los bordes para pegarlos mejor). Y los cocinamos en abundante agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.

Salsa. Cortamos en cuadraditos la panceta y la colocamos en una sartén sin nada. Se van a cocinar con la misma grasa. Agregamos los ajos bien picados y vamos revolviendo salpimentamos. Agregamos la crema de leche y la cocinamos a fuego suave unos 4 a 5 min.

Emplatamos 3 o 4 sorrentinos y le echamos arriba la salsa. Yo lo decore con unas nueces picaditas, cibouletee y sésamo negro. A COMEEEEEEEEEER!!! 😁🍴🍴🍻🍜