Gulai ikan

Name: Gulai ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan nila (bisa ikan apa saja); 1 buah jeruk nipis; 2 cm lengkuas geprek; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm asam larutkan dalam air; Daun bawang; Kemangi; 1 liter air; 1 bungkus santan kara; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Lada; 2 sdm minyak goreng; 7 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit; 2 cm kunyit / 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 2 cm jahe; 4 buah bawang merah; 6 siung bawang putih

Fitria Nur Rahmah @mamipipit28

Demak

Ini ikan kesukaan dari kecil. Padahal cuma tinggal daging dibawah duri. Yg lainnya udah di fillet, dijual ke resto2.
Suka banget beli gulai ikan di Pak untung Semarang. Coba bikin sendiri soalnya udah pindah tempat tinggal. Lumayan mengobati rasa kangen gulai kepala ikan di Pak untung.

Lebih banyak

Gulai ikan

Fitria Nur Rahmah @mamipipit28

Demak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
2 ekorikan nila (bisa ikan apa saja)
1 buahjeruk nipis
2 cmlengkuas geprek
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdmasam larutkan dalam air
Daun bawang
Kemangi
1 literair
1 bungkussantan kara
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
2 sdmminyak goreng
Bumbu halus
7 buahcabai merah
3 buahcabai rawit
2 cmkunyit / 1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
2 cmjahe
4 buahbawang merah
6 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ikan Dan bersihkan.
2

Marinasi ikan dengan jeruk nipis, garam, dan Lada. Sisihkan
3

Haluskan semua Bumbu halus, bisa diuleg atau diblend
4

Panaskan minyak goreng lalu tumis Bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum
5

Masukkan ikan kemudian beri air.
6

Tambahkan gula, garam, Lada dan air Asam. Tunggu hingga ikan matang
7

Masukkan santan kara diikuti kemangi Dan potongan daun bawang. Kemudian matikan api
8

Gulai ikan siap dihidangkan untuk keluarga tercinta