Gulai Asam Keueung v1

Name: Gulai Asam Keueung v1
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-6 potong ikan tongkol; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; 700 ml air putih; 1 centong minyak (±80 ml); 2 siung bawang merah diiris; 2 tangkai daun teumurui (daun kari) lepaskan dari tangkainya; 1 batang sere; 1 potong asam kandis; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 siung bawang merah; 1 siung kecil bawang putih; 5 potong cabe merah; 1 genggam cabe rawit; 3 buah asam sunti

Anna Meutia @annameut

Aceh

Gulai asam keueung (versi pakai daun temurui)

Lebih banyak

Gulai Asam Keueung v1

Anna Meutia @annameut

Aceh

Gulai asam keueung (versi pakai daun temurui)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

5-6 potongikan tongkol
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram
700 mlair putih
1 centongminyak (±80 ml)
2 siungbawang merah diiris
2 tangkaidaun teumurui (daun kari) lepaskan dari tangkainya
1 batangsere
1 potongasam kandis
1/2 sdtkunyit bubuk
Bahan halus:
2 siungbawang merah
1 siungkecil bawang putih
5 potongcabe merah
1 genggamcabe rawit
3 buahasam sunti

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan Ikan. Tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan garam.
2

Blender bahan halus, masukkan dan aduk ke ikan tadi.
3

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, agak menguning masukkan daun temurui(kari)
4

Setelah harum masukkan ikan yang telah dibumbui tadi, aduk. Kira-kira 5 menit kemudian masukkan air.
5

Masukkan batang sere, asam kandis, kunyit bubuk dan garam, biarkan mendidih, aduk sesekali, uji rasa, jika kurang asin tambahkan garam.
6

Jika kuah sudah agak susut kira-kira ¾ nya, tidak bau cabe mentah lagi (kira-kira 20 menit), matikan api. Gulai asam keueung siap disajikan.