Pedesan Ayam Kampung / Rica Rica Ayam Kampung
Pedesan Ayam Kampung merupakan masakan khas dari daerah Indramayu. Kalo di Purwokerto terkenal dengan nama Rica Rica Ayam Kampung
Pedesan Ayam Kampung / Rica Rica Ayam Kampung
Pedesan Ayam Kampung merupakan masakan khas dari daerah Indramayu. Kalo di Purwokerto terkenal dengan nama Rica Rica Ayam Kampung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam kampung potong kecil atau sesuai selera
- 2
Haluskan bumbu uleg / blender : cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, 1 ruas jahe, 2 ruas kunyit
- 3
Geprek : 1 ruas jahe, lengkuas, serai
- 4
Panaskan minyak
- 5
Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir. Tumis hingga harum dan matang bumbu halus.
- 6
Masukan ayam kedalam tumisan bumbu halus, aduk hingga merata ke seluruh bagian potongan ayam. Tumis kurang lebih 2 menit agar bumbu meresap.
- 7
Setelah 2 menit, tambahkan air 500ml dan 1/2 sdm merica bubuk, 1/2 sdm kaldu ayam, asam jawa. Aduk hingga bumbu tercampur merata ke seluruh potongan ayam.
- 8
Masak kurang lebih 45-50 menit agar ayam kampung menjadi empuk.
- 9
Setelah waktu kurang lebih 50 menit, icip rasa makanan sesuai selera. Bisa tambahkan garam, gula pasir. Jika sudah sesuai selera tambahkan minyak goreng 2 sdm makan, lalu aduk hingga merata.
- 10
Terakhir tambahkan penyeda rasa 1 sdm.
- 11
Pedesan Ayam Kampung / Rica Rica Ayam Kampung siap di hidangkan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar