Asam Padeh Ikan Baung

Name: Asam Padeh Ikan Baung
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram Ikan Baung; 1 lembar daun kunyit; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, dikeprek; Bumbu yang dihaluskan :; 10 buah Cabe Merah; 7 siung Bawang Merah; 2 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; 3 cm Kunyit; 1 buah Tomat; secukupnya Garam; 3 sdm Minyak untuk menumis; 1 L Air; 3 buah Asam kandis

Hawin Rahmawati @hawinrahmawati

Surabaya - Jawa Timur

Asam Pedas Ikan Baung adalah masakan khas Melayu, Riau lebih tepatnya..

Lebih banyak

Asam Padeh Ikan Baung

Hawin Rahmawati @hawinrahmawati

Surabaya - Jawa Timur

Asam Pedas Ikan Baung adalah masakan khas Melayu, Riau lebih tepatnya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

700 gramIkan Baung
1 lembardaun kunyit
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai, dikeprek
Bumbu yang dihaluskan :
10 buahCabe Merah
7 siungBawang Merah
2 cmLengkuas
2 cmJahe
3 cmKunyit
1 buahTomat
secukupnyaGaram
3 sdmMinyak untuk menumis
1 LAir
3 buahAsam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Giling / ulek cabe merah lebih dahulu sampai benar-benar halus, baru giling bahan yang lain sampai halus (punya sy kali ini kurang halus karena buru-buru).
2

Panaskan minyak, tumis sebentar bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan asam kandis, serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam, hingga harum. Masukkan Ikan Baung, lalu tuang Air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Matikan kompor. Tuang Asam Pedas Ikan Baung ke piring saji, taburi dengan bawang merah goreng. Asam Pedas Ikan Baung sudah siap disajikan.