Sate Ayam Madura

Name: Sate Ayam Madura
Yield: 15 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet fresh; 1 bh jeruk nipis; Secukupnya garam; 100 gr kacang tanah; 2 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri (sangrai); 1 sdm gula merah; 150 ml air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 lbr daun jeruk; Secukupnya kecap manis; Secukupnya minyak goreng; Pelengkap :; Lontong, bawang goreng dan acar

Zahara @Annisa_Zahara

Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)

Kalau dengar kata Madura yang pertama kali terbayang di benak pasti "Sate". Yup, Sate Madura sangat familiar di telinga kita ya, bahkan saat ini sate Madura gak hanya ada di Madura loh. Hampir di setiap kota di penjuru nusantara ada yang jual sate ini. Sate Madura khas dengan bumbu kacang dan kecap manisnya. Dilengkapi dengan lontong, bawang goreng dan acar makin lezat 😜 Yuk, cobain sendiri di dapur kita 😇
Source : Ina Permana
Recook by Me

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#PekanInspirasi
#Pekan_Madura
#cookpadcommunity_tangerang
#WarisanKulinerNusantara

Lebih banyak

Sate Ayam Madura

Zahara @Annisa_Zahara

Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#PekanInspirasi
#Pekan_Madura
#cookpadcommunity_tangerang
#WarisanKulinerNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 tusuk

250 grayam fillet fresh
1 bhjeruk nipis
Secukupnyagaram
Saus Kacang :
100 grkacang tanah
2 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri (sangrai)
1 sdmgula merah
150 mlair
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 lbrdaun jeruk
Secukupnyakecap manis
Secukupnyaminyak goreng
Pelengkap :
Lontong, bawang goreng dan acar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah dan kemiri sampai kacang kecoklatan. Angkat. Tunggu uap panas hilang. Lalu blender hingga halus.
2

Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah, garam, lada, air dan daun jeruk. Lalu tambahkan kecap. Masak hingga kuah mengental. Matikan api. Sisihkan.
3

Cuci bersih ayam. Rendam dengan air perasan jeruk nipis, beri garam. Diamkan 15menit. Cuci kembali ayam. Lalu potong dadu.
4

Tusukkan daging ayam ke tusuk sate. Saya dapat 15 tusuk, 4potong dalam 1 tusuk (tergantung besar kecil potongan dan jumlah daging per tusuk).
5

Oleskan secukupnya kuah kacang ke tusukan sate. Lalu bakar/panggang. (Saya pake double pan). Bolak balik hingga matangnya merata.
6

Tata sate di piring. Beri pelengkap lontong. Lalu siram dengan saus kacang. Beri taburan bawang goreng dan acar. Siap dinikmati 😇