Ayam woku ala none betawi

Name: Ayam woku ala none betawi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; bahan kasar :; 1 lembar daun pandan; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 ikat daun kemangi; 5 buah cabe rawit (bsa lebih sesuai selera); 2 buah tomat segar; bahan halus :; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 5 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit (bsa tambah jika ingin pedas); 4 buah kemiri; sesuai selera garam; sesuai selera gula; bila suka penyedap rasa; minyak goreng untuk menumis; 250 gram air

vina rizkianita @cook_010118

Tangerang

Edisi tinggal 2 thn dPapua yg penduduknya ternyata banyak orang manado. Jadilah sya yg doyan makan dtempat orang ini ketagihan masakannya. Demi memuaskan diri, ternyata buat sendiri gak kalah enak. Sampe suami jg sukaaakkk.

Lebih banyak

Ayam woku ala none betawi

vina rizkianita @cook_010118

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1/2 ekorayam
bahan kasar :
1 lembardaun pandan
4 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 ikatdaun kemangi
5 buahcabe rawit (bsa lebih sesuai selera)
2 buahtomat segar
bahan halus :
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
5 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit (bsa tambah jika ingin pedas)
4 buahkemiri
sesuai seleragaram
sesuai seleragula
bila sukapenyedap rasa
minyak goreng untuk menumis
250 gramair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam dan tiriskan, bsa menggunakan perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis.
2

Bahan halus d ulek menjadi satu.
3

Bahan kasar => daun pandan, daun jeruk dcacah, tomat dpotong2 sesuai selera, serai d geprek. Cabe rawit dbiarkan utuh. Dan daun kemangi dpetik dri tangkainya.
4

Siapkan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis. Pertama tumis hahan halus yg sudah di ulek menjadi satu sampai harum, kemudian masukan bahn kasar sampai harum dan masukan ayam yang sudh ditiriskan. Tumis semuanya, dan dilanjutkan beri air, setelah itu bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa bila suka. Kemudian koreksi rasa. Jika sudah sedikit menyusut airnya. Angkat dan hidangkan.