Asam Pedas Melaka

Name: Asam Pedas Melaka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Sea Bass/kakap (sesuai selera); 1 siung Bawang Merah Besar; 1 sdt mustard seed/biji halba (boleh skip); 1 batang Sereh; 1 ruas Asam Jawa; 1 lliter air; secukupnya Garam dan Gula; 10 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Terasi (optional); 3 sdm Cabe Merah Bubuk (sesuai selera); 2 sdt Jintan Bubuk; 2 sdt Kunyit Bubuk; 3 sdt ketumbar bubuk; 1 buah Tomat (potong 6); secukupnya daun kesum / daun mint/daun bawang

Fitria H Maricar @cook_5958106

Singapore

Asam pedas melaka ini, terkenal banget & favorit menu di Malaysia dan Singapura.
Resep ini versi melayu Melaka, perpaduan pindang palembang dan asam padeh padang.

Rasany asem n pedes. Sesuai dengan namanya. Enak banget. Silahkan dicoba ...

Asam pedas melaka ini, terkenal banget & favorit menu di Malaysia dan Singapura.
Resep ini versi melayu Melaka, perpaduan pindang palembang dan asam padeh padang.

Rasany asem n pedes. Sesuai dengan namanya. Enak banget. Silahkan dicoba ...

Lebih banyak

Asam Pedas Melaka

Fitria H Maricar @cook_5958106

Singapore

Asam pedas melaka ini, terkenal banget & favorit menu di Malaysia dan Singapura.
Resep ini versi melayu Melaka, perpaduan pindang palembang dan asam padeh padang.

Rasany asem n pedes. Sesuai dengan namanya. Enak banget. Silahkan dicoba ...

Asam pedas melaka ini, terkenal banget & favorit menu di Malaysia dan Singapura.
Resep ini versi melayu Melaka, perpaduan pindang palembang dan asam padeh padang.

Rasany asem n pedes. Sesuai dengan namanya. Enak banget. Silahkan dicoba ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Sea Bass/kakap (sesuai selera)
1 siungBawang Merah Besar
1 sdtmustard seed/biji halba (boleh skip)
1 batangSereh
1 ruasAsam Jawa
1lliter air
secukupnyaGaram dan Gula
Bumbu Halus :
10 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
1 ruasJahe
1 ruasTerasi (optional)
Bahan Rempah :
3 sdmCabe Merah Bubuk (sesuai selera)
2 sdtJintan Bubuk
2 sdtKunyit Bubuk
3 sdtketumbar bubuk
Bahan Pelengkap :
1 buahTomat (potong 6)
secukupnyadaun kesum / daun mint/daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan sesuai selera dan sisihkan.
2

Tumis irisan bawang, mustard seed (lihat foto) dan sereh hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga berubah warna dan tambahkan bahan rempah. Aduk rata
3

Tambahkan air dan asam jawa, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ikan, garam dan gula.
4

Setelah ikan hampir matang, tambahkan potongan tomat dan daun kesum/daun mint/daun bawang. Aduk dan biarkan sebentar, lalu matikan api dan angkat
5

Asam Pedas Melaka siap dihidangkan