Καντίν μπουτού κεφτέ * Μπουτάκια της χανούμισσας

Name: Καντίν μπουτού κεφτέ * Μπουτάκια της χανούμισσας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 1 αβγό; 1 φλιτζάνι ρύζι βρασμένο πολύ καλά, σαν κρέμα; 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ή 1 κρεμμύδι μεγάλο, πολύ ψιλοκομμένα; 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο; 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο; 200 γρ. φέτα τριμμένη; ελαιόλαδο για το τηγάνισμα; Λίγο αλάτι, ιδίως αν είναι αλμυρή η φέτα; πιπέρι φρεσκοτριμμένο; ______________________________________; αλεύρι; 2-3 αβγά χτυπημένα; φρυγανιά τριμμένη

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

#μεζές πολίτικος με χαρακτηριστικό όνομα και ιδιαίτερη γεύση! Πολύ νόστιμα, με γεύση και προετοιμασία που διαφέρει από τα συνηθισμένα κεφτεδάκια.
Η συνταγή είναι από το olivemagazine.gr αλλά χρειάστηκε προσαρμογή για να μη βγαίνει υγρό το μείγμα.

Δες περισσότερα

Καντίν μπουτού κεφτέ * Μπουτάκια της χανούμισσας

Υλικά

1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
1αβγό
1 φλιτζάνιρύζι βρασμένο πολύ καλά, σαν κρέμα
4κρεμμυδάκια φρέσκα ή 1 κρεμμύδι μεγάλο, πολύ ψιλοκομμένα
4 σκελίδεςσκόρδο λιωμένο
1/2 φλιτζάνιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνιάνηθο ψιλοκομμένο
200 γρ.φέτα τριμμένη
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Λίγοαλάτι, ιδίως αν είναι αλμυρή η φέτα
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
______________________________________
Για το πανάρισμα
αλεύρι
2-3αβγά χτυπημένα
φρυγανιά τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε πολύ το ρύζι και παίρνουμε 1 κούπα βρασμένο και στραγγισμένο και το προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέτουμε και το κρεμμύδι επίσης στραγγισμένο. Ζυμώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ρύζι, το μαϊντανό και τον άνηθο, το αβγό, αλάτι, πιπέρι και τη φέτα. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες να σταθεί.
2

Πλάθουμε το μείγμα σε μακρόστενες κροκέτες, σαν μεγαλούτσικα σουτζουκάκια (εξ ου και το όνομα). Πρώτα τις αλευρώνουμε, τις βουτάμε μετά στο αβγό και τέλος στη φρυγανιά.
3

Τηγανίζουμε τις παναρισμένες κροκέτες σε μπόλικο καυτό λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τις αφαιρούμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρονται ζεστές αλλά και κρύες και είναι τέλειος μεζές για κρασάκι. Ταιριάζουν τέλεια με τηγανητές πατάτες και μια δροσερή σαλάτα. Καλή επιτυχία!