Haluskan Bawang merah,bawang putih,jahe,ketumbar,kemiri

Panaskan sedikit minyak,masukkan bumbu halus,gongso sampai bumbu harum,masukkan daun jeruk,sereh dan lengkuas yg sudah di geprak

Tambahkan Garam,Gula,Air (sampai ayam terendam)lalu aduk rata,masukkan ayam,biarkan mendidih

Koreksi Rasa,lalu tambahkan Santan aduk2 agar santan tidak pecah Masak hingga air menyusut