Kalio Ayam Kampung

Name: Kalio Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung; ♥ Bumbu halus :; 7 bh Bawang merah; 12 bh Bawang putih; 15 bh Cabe keriting (sesuai selera pedasnya ya); 5 bh Cabe rawit (opsional); 1 bh Kunyit; 7 bh Kemiri; 1/4 sdt Ketumbar halus; 1/4 sdt Lada halus; ♥ Bumbu pelengkap :; 1 bh Sereh (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 2 ruas Lengkuas (geprek); 2 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; Bahan lain-lain :; 1 butir Santan dari kelapa ukuran sedang

Ditta Hermawan @cook_5547736

Karawaci, Tangerang

Keseringan makan bareng tetangga dengan menu ini, jadi pengen buat sendiri untuk suami tercinta. .dan ternyata jeng jeng jadi favorit kami yumm. . .

Lebih banyak

Kalio Ayam Kampung

Ditta Hermawan @cook_5547736

Karawaci, Tangerang

Keseringan makan bareng tetangga dengan menu ini, jadi pengen buat sendiri untuk suami tercinta. .dan ternyata jeng jeng jadi favorit kami yumm. . .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung
♥ Bumbu halus :
7 bhBawang merah
12 bhBawang putih
15 bhCabe keriting (sesuai selera pedasnya ya)
5 bhCabe rawit (opsional)
1 bhKunyit
7 bhKemiri
1/4 sdtKetumbar halus
1/4 sdtLada halus
♥ Bumbu pelengkap :
1 bhSereh (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
2 ruasLengkuas (geprek)
2 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
Bahan lain-lain :
1 butirSantan dari kelapa ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih. Lalu presto ayam kampung selama 1 jam agar ayam tidak keras. Sambil menunggu siapkan bahan-bahannya.
2

Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis hingga airnya habis, lalu tambahkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Setelah harum masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
3

Jika bumbu sudah harum dan tanak, masukkan ayam yang sudah di presto selama 1 jam. Tumis ayam dengan bumbu lalu masukkan santan cair, biarkan beberapa saat sampai mendidih dan bumbu meresap pada ayam.
4

Setelah itu bumbui dengan garam, sedikit gula dan penyedap rasa ayam. Koreksi rasa, setelah pas tunggu beberapa saat sampai airnya sedikit berkurang, lalu masukkan santan kental. Aduk-aduk, kecilkan api jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih matikan api. Siap disajikan!