Dendeng Ragi Ala DapurUmmy

Name: Dendeng Ragi Ala DapurUmmy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (lupa gK di kg dlu, ya kira2 ± ½kg an ±); 2 batang serai besar (potong2 kira2 5-8cm & memarkan); 2 cm Kunyit; 2 cm jahe; 4 lembar daun salam; 1 ruas Lengkuas saja; secukupnya garam; 1 1/2 butir gula merah; 5-8 siung bawang merah (sesuaikan saja, saya pake ukuran bawang standar); 5-6 siung bawang putih (ukutan standar, jika kurang suka bawang putih silahkan sesuaikan sendiri); sesuai selera rawit; secukupnya air; 1 butir kelapa (parut dan sangrai, yg dibutuhkan kelapa parut sangrainya)

Dwi Pani Lestari @cook_5350527

Dendeng Ragi Ala DapurUmmy

Dwi Pani Lestari @cook_5350527

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi (lupa gK di kg dlu, ya kira2 ± ½kg an ±)
2 batangserai besar (potong2 kira2 5-8cm & memarkan)
2 cmKunyit
2 cmjahe
4 lembardaun salam
1 ruasLengkuas saja
secukupnya garam
1 1/2 butirgula merah
5-8 siungbawang merah (sesuaikan saja, saya pake ukuran bawang standar)
5-6 siungbawang putih (ukutan standar, jika kurang suka bawang putih silahkan sesuaikan sendiri)
sesuai selerarawit
secukupnyaair
1 butirkelapa (parut dan sangrai, yg dibutuhkan kelapa parut sangrainya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci, Masak daging sampai empuk tapi tidak sampai hancur. Setelah matang, iris2 tipis sedang tidak terlalu tipis.
2

Menyiapkan bumbu, ulek bawang merah, bawang putih, garam, rawit, jahe dan kunyit.
3

Potong serai kemudian memarkan, lengkuas memarkan.
4

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan gula merah. Sampai harum.
5

Masukan daging yg sudah d iris2 tipis tadi, masak dan tambahkan air sampai air setara bnyk daging. Tunggu sampai air menyusut.
6

Cek rasa ya bunda2 jangan lupa, kekurangan silahkan ditambah2kan sendiri ya, dicocokkan sama lidah bunda2 ya....😁
7

Setelah menyusut, tapi jangan sampai habis semua airnya, masukan kelapa parut sangrai ke dalam daging, aduk2 sampai kering tak ad air lagi. Sajikan.