Chicken Katsu Curry

Name: Chicken Katsu Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Chicken katsu :; 1 buah dada ayam utuh (me : +/- 600gr); 200 gr tepung bumbu; secukupnya Air; Secukupnya Tepung panko; secukupnya Minyak goreng; Curry :; 2 buah kentang potong dadu; 2 buah wortel potong dadu; 1 sachet bumbu kari instan; 1/2 buah bombay cincang kasar; secukupnya Garam,gulpas,merica; 700 ml air; 3 sdm tapioka/maizena dilarutkan dgn 3 sdm air

see nia @see_nia

yogyakarta

#AhlinyaAyam
Pas liet temanya ayam fillet yang langsung kepikiran langsung ayam katsu. Disandingkan dengan curry seperti ini selain enak,juga memberi tambahan nilai gizi. Masak enak itu gak perlu ribet. Betul?!😊😊👍

Lebih banyak

Chicken Katsu Curry

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Chicken katsu :
1 buahdada ayam utuh (me : +/- 600gr)
200 grtepung bumbu
secukupnyaAir
SecukupnyaTepung panko
secukupnyaMinyak goreng
Curry :
2 buahkentang potong dadu
2 buahwortel potong dadu
1 sachetbumbu kari instan
1/2 buahbombay cincang kasar
secukupnyaGaram,gulpas,merica
700 mlair
3 sdmtapioka/maizena dilarutkan dgn 3 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Fillet dada ayam. Lalu belah menjadi 2. Dan setiap bagian dada bisa kita bagi lagi menjadi 3 irisan dada fillet untuk katsu. Jadi 1 dada ayam bulat utuh kita bisa dapat 6 irisan fillet untuk katsu
2

Cairkan 5 sdm tepung bumbu dgn air secukupnya. Lalu rendam irisan ayam katsu kurleb 15menit
3

Campurkan sisa tepung bumbu dan beri air hingga menjadi adonan kental untuk celupan basah.
4

Setelah 15 menit,celupkan rendaman fillet ayam ke celupan basah > tepung panko > celupan basah > tepung panko.
5

Masukkan fillet ayam katsu ke wadah kedap udara. Dan simpan dalam freezer.
6

Curry : panaskan 5 sdm minyak goreng. Masukan bumbu kari. Masak hingga harum. Kemudian masukkan air, bombay, kentang, wortel. Masak hingga empuk. Tambahkan merica,garam,gulpas sesuai selera. Tes rasa.
7

Setelah rasa pas, lalu tambahkan larutan tapioka/maizena. Aduk rata sebentar. Matikan api
8

Panaskan minyak goreng. Lalu goreng deep fry ayam katsu yg sudah di freezer tadi hingga berubah kecoklatan.
9

Penyimpanan ayam katsu di freezer sblm digoreng bertujuan agar tepung panko pada ayam tidak mudah rontok.
10

Penyajian : siapkan piring. Beri nasi hangat secukupnya. Tambahkan chicken katsu yg sudah digoreng. Tuangi curry secukupnya. Boleh diberi taburan wijen dan potongan loncang diatasnya.