Sambal cumi super mantap

Name: Sambal cumi super mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Cumi asin; 8 buah bawang merah; 6 buah cabe merah; 3 buah tomat ukuran kecil; 11 buah cabe rawit, tambahin kalau suka pedas; 1-2 papan pete (saya skip karena harganya lagi selangit hehe); secukupnya Kemangi; secukupnya Terasi; secukupnya Gula merah; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam

Mama Agha @cook_8143865

Saat saya melihat sebotol sambal cumi yang dijual di toko oleh-oleh khas di Surabaya, saya membelinya sekalipun harganya untuk sebotol sambal cukup mahal. Tentu saja itu normal karena cumi-cumi juga mahal kan, apalagi sekarang harga cabe lagi melambung (ye jadi curhat hahaha).

Pas ingin makan sambal cumi lagi. Saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Pakai resep sambal bajak lalu kasih cumi asin dan voila jadilah sambal cumi yang super duper lezat dan endess banget. Malah lebih enak daripada sebotol sambal cumi yang saya beli waktu itu (sombong dikit ya hahaha)

Lebih banyak

Sambal cumi super mantap

Mama Agha @cook_8143865

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

secukupnyaCumi asin
8 buahbawang merah
6 buahcabe merah
3 buahtomat ukuran kecil
11 buahcabe rawit, tambahin kalau suka pedas
1-2 papanpete (saya skip karena harganya lagi selangit hehe)
secukupnyaKemangi
secukupnyaTerasi
secukupnyaGula merah
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cumi asin dicuci dengan air mengalir, potong sesuai selera kalau cuminya kecil utuh saja lalu rebus sebentar supaya kadar asinnya berkurang
2

Tumis bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat dan terasi hingga matang lalu uleg sampai lembut, saya sih pakai blender saja biar gampang dan tidak capek hehehe.
3

Tumis sambal yang sudah diuleg, tambahkan gula jawa (perbandingannya lebih banyak ketimbang gula pasir) dan gula pasir. Masak sampai minyaknya keluar (atau sampai benar-benar matang)
4

Masukkan cumi, aduk sebentar lalu koreksi dengan garam kalau kurang asin.
5

Terakhir masukkan kemangi, masak hingga layu lalu angkat.
6

Sambal cumi siap dinikmati bersama nasi hangat. So yummy...
7

Selamat mencoba dan selamat menikmati cumi endes buatan sendiri yang pastinya lebih sehat