Soes ragout sayuran
Satu adonan soes yang kemarin saya buat dari resepnya mbk fitsas ini saya jadikan 2 model, setengahnya dibikin tiger choux dan setengahnya lagi saya bikin soes biasa tanpa toping tapi kali ini diisi ragout aja kesukaan suami. Gurih2 manis yummy 😋
Untuk tips2nya supaya kulit soes kokoh dan kopong bisa lihat diresep sebelumnya.
Soes ragout sayuran
Satu adonan soes yang kemarin saya buat dari resepnya mbk fitsas ini saya jadikan 2 model, setengahnya dibikin tiger choux dan setengahnya lagi saya bikin soes biasa tanpa toping tapi kali ini diisi ragout aja kesukaan suami. Gurih2 manis yummy 😋
Untuk tips2nya supaya kulit soes kokoh dan kopong bisa lihat diresep sebelumnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak air,mentega dan garam hingga benar-benar mendidih, matikan api. Masukkan terigu aduk cepat. Nyalakan api kembali, masak sekitar 2 menit atau hingga adonan kalis
- 2
Pindahkan dalam wadah lain. Tunggu benar-benar dingin. Tambahkan 1 telur Mixer atau aduk sampai rata dan menyatu. Baru tambahkan telur berikutnya. Aduk hingga terlihat licin.
- 3
Taruh adonan dalam piping bag, beri spuit bintang. Semprotkan kedalam loyang yang telah dialasi baking paper. Beri jarak ya karena nanti akan mengembang.
- 4
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan api besar hingga matang, jika buih2 telah hilang. Jangan buka pintu oven selama proses memanggang biar kue nanti tidak kempes
- 5
Membuat isian: lelehkan margarin,tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan terigu, aduk cepat, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan wortel dan jagung, bumbui dengan garam,gula, lada dan kaldu. Tes rasa. Masak hingga mengental. Ketika hampir matang masukkan seledri. Matikan api. Dinginkan.
- 6
Penyelesaian: belah kulit soes tapi jangan sampai putus. Lihat dalamnya kopong artinya sukses, tidak bantet. Taruh selada dicekungan lalu tambahkan isian ragout, Tangkupkan. Sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar