Ayam ungkep (Buat stok, tinggal di goreng)

Name: Ayam ungkep (Buat stok, tinggal di goreng)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam (saya pakai bagian paha saja); 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas temu lawak; 1 ruas lengkuas; 2 batang serei ambil yg bagian putihnya saja; 1 sdm garam; 1 sdm bubuk kaldu ayam (me. Masako); 1 sdm gula pasir; 2 sdm ketumbar bubuk; 1 bungkus merica bubuk ladaku; 1/2 sdt jintan bubuk; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 sdm minyak goreng; 500 ml air

Rena Deshy @cook_9604052

Batam

Ini yg kesekian kali saya masak ayam ungkep dan baru kali ini sempat share resepnya ya bunda secara kadang ada rasa malasnya sih mau fotoin langkah-langkah nya, apalagi kalau lagi sibuk betul di dapur 🙏😊

Lebih banyak

Ayam ungkep (Buat stok, tinggal di goreng)

Rena Deshy @cook_9604052

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam (saya pakai bagian paha saja)
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruastemu lawak
1 ruaslengkuas
2 batangserei ambil yg bagian putihnya saja
1 sdmgaram
1 sdmbubuk kaldu ayam (me. Masako)
1 sdmgula pasir
2 sdmketumbar bubuk
1 bungkusmerica bubuk ladaku
1/2 sdtjintan bubuk
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 sdmminyak goreng
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan
2

Cuci bersih ayam. Potong-potong bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, temu lawak, serei, lalu blender dgn 100 ml air. Sisihkan
3

Ambil wajan tuang minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan, masak kurang lebih 5 menit, lalu matikan api
4

Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang sudah di masak, aduk2 hingga daging ayam terbalur dgn bumbu, tutup wajan dan diamkan kurang lebih 1 jam
5

Setelah 1 jam, tambahkan 400 ml air, garam, gula, merica, bubuk kaldu, ketumbar, jintan, daun salam dan daun jeruk.
6

Masak daging ayam hingga matang dan bumbu mengental, lalu matikan kompor
7

Taraaaa daging ayam ungkep sdh matang
8

Karna ayam ungkep gak langsung saya goreng, saya bungkus 1/1 dgn plastik gula, lalu saya simpan di freezer, nanti mau goreng baru di keluarin 1 bungkus buat saya sendiri 😄
9

Note : 1. sisa bumbu ungkep jangan di buang, bisa di gunakan buat bumbu masak soto. 2. Daging ayam jangan di bungkus panas2 ya, tunggu dingin dulu baru di bungkus. Tq