Bersihkan kangkung yang sudah di petikin daunnya. Kemudian siapkan air untuk merebus kangkung. Dan siapkan pula sedikit air untuk merendam asam jawa nya.

Selagi menunggu air yg dididihkan untuk merebus kangkung, uleg bahan-bahan sambal asam jawa nya seperti cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Setelah halus, campur asam jawa nya dan gula merah. Setelah halus, beri secukupnya gula dan garam. Dan campurkan juga rendaman air asam jawa tsb. Kemudian test rasa.

Setelah air mendidih, masukkan kangkung, rebus dg api sedang. Beri sedikit garam pads rebusan kangkung agar warna kangkung tetap hijau saat dihidangkan moms.

Oh ya.. aku beri tomat di hidangan kangkung nya karena tomat sebagai penawar rasa pedas.