Terong Cah Tauge

Name: Terong Cah Tauge
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Terong Ungu, belah menjadi 2 bagian; secukupnya Garam; secukupnya Air; secukupnya Minyak Sayur; 150 g Tauge; 7 btr Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1 btg Daun Bawang, iris-iris; 1 buah Tomat Merah, potong-potong; 1 buah Tomat Hijau, potong-potong; 10 buah Cabe Keriting Hijau, iris-iris; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdt Kaldu Bubuk Non MSG; secukupnya Garam

asamsunti123 @cook_9040212

Lembut pedes gurih. Supaya terong cepat lunak namun warnanya tetap cantik, pilih terong ungu ukuran kecil. Gores-gores bagian dalam terong dengan pisau, rendam sebentar dalam larutan air garam sebelum digoreng dengan sedikit minyak & jangan dibalik.

Lebih banyak

Terong Cah Tauge

asamsunti123 @cook_9040212

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahTerong Ungu, belah menjadi 2 bagian
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak Sayur
150 gTauge
7 btrBawang Merah
3 siungBawang Putih
1 btgDaun Bawang, iris-iris
1 buahTomat Merah, potong-potong
1 buahTomat Hijau, potong-potong
10 buahCabe Keriting Hijau, iris-iris
1 sdtGula Pasir
1 sdtKaldu Bubuk Non MSG
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masing-masing terong belah menjadi 2 bagian, kerat-kerat bagian dalam terong dengan pisau
2

Campur air + sedikit garam + terong, aduk rata. Rendam sebentar, tiriskan
3

Goreng terong dengan posisi kulit diatas, dengan minyak sedikit. Jangan balik posisi terong, goreng hingga bagian tepi terong mulai kecoklatan. Taburi sedikit garam, sisihkan
4

Panaskan sedikit minyak + bawang merah + bawang putih + cabe, tumis hingga harum
5

Tambahkan tomat + daun bawang + tauge + gula + garam + kaldu bubuk, masak hingga tauge mulai layu. Matikan api
6

Siramkan tumisan tauge diatas terong goreng.