Sate Ati Ampela
Ati ampela yang saya pakai ini ati ayam jago. Jadi, ukurannya besar tapi alot. Jadi proses merebusnya pun lama.
Masak sate ati ampela ini kalau bisa minyaknya agak banyakan. Ini memang di ongseng, tapi kalau minyaknya di tambah, jadi sate ati ampela ini seperti setengah di goreng. Jadi kalau untuk di jual awet, tidak cepat basih sampai malam pun. Sate ati ampela ini sangat cocok sekali bila disajikan bersama soto ayam, bubur ayam dll.
Sate Ati Ampela
Ati ampela yang saya pakai ini ati ayam jago. Jadi, ukurannya besar tapi alot. Jadi proses merebusnya pun lama.
Masak sate ati ampela ini kalau bisa minyaknya agak banyakan. Ini memang di ongseng, tapi kalau minyaknya di tambah, jadi sate ati ampela ini seperti setengah di goreng. Jadi kalau untuk di jual awet, tidak cepat basih sampai malam pun. Sate ati ampela ini sangat cocok sekali bila disajikan bersama soto ayam, bubur ayam dll.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan antara ati dan ampela, kemudian cuci bersih.
- 2
Rebus ampela terlebih dahulu setelah setengah matang masukkan ati. Rebus sampai empuk.
- 3
Setelah empuk angkat lalu tiriskan. Kemudian potong kecil-kecil.
- 4
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Lalu masukkan ati ampela. Tambahkan minyak lagi.
- 5
Masukkan air, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut sambil sesekali di aduk.
- 6
Pada saat air sudah menyusut kecilkan api, sambil sesekali di aduk. Ketika ati ampela sudah terlihat sedikit kering matikan api.
- 7
Angkat dan dinginkan. Kemudian tusuk ati ampela dengan tusukan sate.
- 8
Siap di sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)