Ρόλο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι

Name: Ρόλο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 έτοιμο ρόλο κοτόπουλο; 2,5 ποτήρια ρύζι νυχάκι; 200 γρ φρέσκα λευκά μανιτάρια; 1 κύβο κοτόπουλο ή λαχανικών; ελαιόλαδο; αλάτι πιπέρι

Ευδοκια Βαγενα @eudokiav

Αίγιο

Νόστιμο κυριακάτικο φαγητό χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Το ρύζι γίνεται πολύ νόστιμο αφού το ψήνουμε στο ζουμακι που τρέχει από το ρόλο κατά την διάρκεια του ψησίματος. Εξωτερικά στο ρόλο δεν προσθεσα μπαχαρικά γιατί το συγκεκριμένο είχε. Εάν όμως πάρετε κάποιο που δεν έχει μπορείτε να το αλείψετε με μουστάρδα, πιπέρι και πάπρικα. #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Ρόλο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι

Ευδοκια Βαγενα @eudokiav

Υλικά

1έτοιμο ρόλο κοτόπουλο
2,5 ποτήριαρύζι νυχάκι
200 γρφρέσκα λευκά μανιτάρια
1 κύβοκοτόπουλο ή λαχανικών
ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Παίρνουμε το μεγάλο ταψί μας και ρίχνουμε 3 ποτήρια νερό, τον κύβο και 3 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετούμε την σχάρα στο ταψί βάζουμε πάνω το ρόλο το οποίο το περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Το βάζουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 στη μεσαία σχάρα.
2

Εντωμεταξύ καθαρίζουμε και ψιλοκοβουμε τα μανιτάρια μας. Στα 40 λεπτά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο αφαιρούμε την σχάρα με το ρόλο και προσθέτουμε το ρύζι και τα μανιτάρια μαζί με 4 ποτήρια νερό επιπλέον, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ξανά βάζουμε την σχάρα στο ταψί μας γυρίζουμε το ρόλο από την κατω μεριά να πάρει χρώμα και ψήνουμε 20 λεπτά ακόμα στην κάτω σχάρα. Κοιτάζουμε κατά διαστήματα το ρύζι μήπως τυχόν χρειαστεί λίγο νερό.
3

Αφού λοιπόν έχει περάσει συνολικά μια ώρα ψησίματος βγάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και σερβίρουμε. Έτοιμο!