αλεύρι τύπου 00 • βραστές πατάτες (λιωμένες) • μαγιά μπύρας • αλάτι • χλιαρό γάλα ή νερό • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα • μοτσαρέλα • ξεφλουδισμένες, στραγγισμένες ντομάτες • τριμμένη παρμεζάνα • Αλάτι & πιπέρι • μοτσαρέλα • μαγειρεμένο κιμά με βότανα της αρεσκείας σας •