Septi Rafza

ayam. Pisahkan daging dan tulang • kecap asin • saos tiram • merica bubuk • tepung maizena • minyak wijen • bawang putih, cincang • jahe, cincang • gula • kaldu bubuk • kecap manis • Garam •

lemon (saya pakai lemon lokal), iris tipis • jahe, iris tipis • kunyit, iris tipis • lada hitam, tumbuk kasar • madu hutan mentah

kelapa unt urab, parut memanjang • Sebesar kelereng kencur • bawang putih • cabe rawit • cabe besar • daun jeruk • jawa • Garam + gula secukupnya. Paling enak gula merah • Sayurnya apa saja yang umum dimakan mentah • Taoge kacang hijau pendek • Timun, kupas cincang kasar • Kemangi •

buncis muda. Rebus 30 detik • paha ayam, buat fillet • bawang putih, geprek • bawang bombay, iris tipis • jahe, geprek • gula merah • saos tiram • kecap manis • lada putih bubuk • lada hitam tumbuk kasar

bawang bombay ukuran sedang. Potong kasar • bawang putih, geprek • jahe, geprek • saos inggris • saos tomat • saos tiram • kecap manis • gula palem bubuk • air • lada hitam butiran, tumbuk kasar • pala, haluskan • maizena dicairkan dengan 5 sdm air

lidah sapi/ iga/ bagian yg lain, rebus hingga empuk • bawang bombay, cincang kasar • bawang putih, geprek, cincang kasar • kayu manis • pekak • cengkeh • lada hitam, tumbuk kasar • saos tiram • pasta tomat/ saos tomat • saos cabe • l • Kaldu sisa rebusan daging •

jamur enoki • jamur shimeji • tomat, belah 8 • seledri, iris kasar • bawang putih, iris tipis • jahe, iris tipis • ebi • kayu manis • cengkeh • kaldu/ air. Saya pakai kaldu udang

Bahan A • tepung terigu protein rendah • tepung maizena • tepung tapioca • susu full cream bubuk • gula halus • margarin • mentega • kuning telur • vanila ekstrak

oat • ubi kuning, potong dadu • labu parang, potong dadu • jagung manis, sisir • serai, geprek • bayam, siangi • kangkung • kemangi • bawang putih • minyak kelapa • air

pokcoy, lepas per helai. Cuci bersih • tahu, potong kotak. Goreng • bawang putih, cincang • jahe, cincang • saos tiram • kecap asin • minyak wijen • Gula garam • maizena cairkan dengan 100 cc air

tahu, potong kotak • telur, kocok lepas • wortel, iris bulat • daun bawang, iris • seledri, iris • tomat, potong jadi 8 • air panas • bawang merah goreng • bawang putih, geprek • cabe rawit • ebi • gula garam dan sejumput lada •

beras biasa • campuran iga dan daging kambing • air panas (sesuaikan dg jenis beras) • bawang merah • bawang putih • pala • ruah jahe, geprek • serai, geprek • cengkeh • kapulaga • pekak • kayu manis •

dada ayam, pejantan/ kampung lebih enak • air • bawang putih • bawang merah • jahe • pala bubuk • merica butiran • wortel, potong dadu • jamur kuping segar, iris kasar • kembang tahu bentuk pita (seadanya), rendam 2 menit • telur puyuh • bihun jagung •

alpukat • kurma • air putih

buncis • kubis • kecil wortel • mentimun • tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit • telur ayam, rebus, kupas kulit • bawang merah • bawang putih • kunyit • kemiri • lada halus • jahe geprek •

dada ayam • bawang merah • bawang putih • merica bubuk • garam • santan kental (buat sendiri) • telur • maizena • daun bawang • Daun pisang • Lidi

sayap ayam. Biarkan utuh atau potong sesuai selera • bawang putih, cincang • jahe, cincang • saos tiram • gula palem • minyak wijen • lada bubuk • kecap asin • garam • madu

rambutan, kupas buang biji • jeruk bali • jeruk limo, belah 4 • uk sedang buah naga merah, potong dadu • kelapa muda, ambil airnya, kerok daging buahnya

kelapa, parut • Air

tahu (saya seharga 2 ribu) • teri tawar • kelapa muda parut • telur • kemangi • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (sesuai selera) • tempe semangit / tempe bosok (uk 4x4cm) • Daun salam • Daun pisang