Debjani Dhar

ময়দা • বাঁধাকপি কুচি • কড়াইশুঁটি • ধনেপাতা কুচি • আদা কুচি • নুন • হলুদ গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • পেঁয়াজের রিং(সাজানো জন্য) • টমেটো কেচাপ • চিনি • রিফাইন্ড তেল ভাজার জন্য

masoor dal/red lentils • medium size onion sliced • red chilli • garlic cloves • Tarmaric powder • mustard oil • Salt to taste • Coriander chopped

রুই মাছ • পিঁয়াজ কলি (লম্বা করে কাটা) • মটরশুঁটি • আলু (লম্বা করে কাটা) • কাঁচা লঙ্কা • আদাবাটা • গোটা জিরা • জিরা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়া • নুন •

গোবিন্দভোগ বা বাসমতি চাল • পটল • হলুদের গুঁড়ো • গোটা জিরা • আদা বাটা • দারচিনি • লবঙ্গ ও এলাচ • তেজ পাতা • জিরা গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা • ঘি • আলু চৌকো করে কাটা •

গোবিন্দভোগ /বাসমতি চাল • নুন • তেজপাতা • ছোট এলাচ • দারচিনির টুকরো • লবঙ্গ • হলুদগুঁড়ো • তেল • ঘি • কাজুবাদাম • কিসমিস • চিনি

কালোজিরা/বাসমতী চাল • আলু(মাঝখানে দুভাগ করা) • উষ্ণ দুধে ভেজানো ১চিমটে কেশর • টমেটো • পেঁয়াজ বেরেস্তা। • পেঁয়াজ (লম্বা করে কাটা) • সাদা তেল • ডিম (সিদ্ধ করে হাফ)। • আদাবাটা। • রসুনবাটা • জিরা গুঁড়া • ধনে গুঁড়া •

চিংড়ি মাছ • মুগডাল • পেঁয়াজ কুচি • তেজপাতা • আদা বাটা • রসুন বাটা • হলুদগুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • কাশ্মিরী লংকা গুঁড়ো • কাঁচা লংকা • ধনেপাতা কুচি • তেল •

বড় ও মোটা পটল • সর্ষের তেল • পনির (গ্রেট করা) • করানো নারকেল • কাজুবাদাম-কিসমিস কুচি • জিরে গুঁড়ো • কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো • নুন • টকদই • জিরে গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • দারচিনি •

আলু • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ধনেপাতা কুচি • জিরে গুঁড়ো • করাইশুটি • গোটা জিরে • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • আদা বাটা • টমেটো কুচি • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো •

রুই মাছের মাথা • মুগ ডাল • সর্ষের তেল • তেজপাতা • লবঙ্গ • দারচিনি • এলাচ • পেঁয়াজ • টমেটো • আদা বাটা • রসুন বাটা • ঘি •

সাবু দানা • মুগ ডাল • তেজ পাতা • দারচিনি • লবঙ্গ ও এলাচ • জিরা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • ঘি • আলু(4টুকরো করে কাটা) • গাজর(লমবা করে কাটা) • বিন্স (লম্বা করে কাটা) • ফুলকপি •

মুসুর ডাল • পেঁয়াজ কুচি • পেঁয়াজ পেস্ট • রসুন কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • আলু • দারচিনি • লবঙ্গ ও এলাচ • তেজপাতা • গোটা জিরা • হলুদ গুঁড়ো •

পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • ঘি • টমেটো • সর্ষে তেল • হলুদ গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • কাশ্মিরী লংকা গুঁড়ো • এলাচ ও লবঙ্গ • দারচিনি • তেজ পাতা •

মটর • পেঁয়াজ কুচি • টমেটো কুচি • লঙ্কা গুঁড়ো • আদা বাটা • রসুন বাটা • লবণ • কাঁচা লঙ্কা কুচি • আলু টুকরো করে কাটা • দারুচিনি • লবঙ্গ • এলাচ

খাসির কিমা (ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন) • টক দই • হলুদ গুঁড়ো • আদা ও রসুন বাটা • কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়া • ধনে ও জিরা গুঁড়া • টমেটো সস • নুন • এলাচ • লবঙ্গ • গোটা জিরা • ঘি •

ছোলা • পেঁয়াজ কুচি • আলু(চৌকো করে কাটা) • আদা বাটা • রসুন বাটা • কাঁচা লংকা • পাতি লেবু রস • টমেটো কুচি • তেজপাতা • শুকনো লংকা • দারচিনি • এলাচ ও লবঙ্গ •

মুসুর ডাল • পেঁয়াজ কুচি • রসুন • শুকনো লংকা • ধনেপাতা কুচি • কাঁচা লংকা • নুন • সর্ষে তেল

ডিম • আলু • কাঁচা লংকা • পেঁয়াজ কুঁচি • রসুনের কোয়া কুঁচি • হলুদ গুঁড়ো • ধনপাতা কুঁচি • গোটা ধনে - জিরা গুঁড়ো মশলা (শুকনোখোলায় টেলে নিয়ে মিক্সি তে গুঁড়ো) • নুন • সাদা তেল(ভাজার জন্য) • পাউরুটির গুঁড়ো • কর্নফ্লাওয়ার •

চিকেন • পেঁয়াজ • আদা বাটা • রসুন বাটা • মুসুর ডাল • তেজ পাতা • শুকনো লংকা • দারচিনি • লবঙ্গ ও এলাচ • টমেটো • ধনেপাতা কুচি • কাঁচা লংকা •

বাসমতি/চিনিগুরা চাল • মটরশুঁটি • আদা বাটা • রসুন বাটা • তেজপাতা • দারচিনি • লবঙ্গ ও এলাচ • পেঁয়াজ • সাদা জিরা • চিনি • ঘি • কাঁচা লংকা •