ছোলা সারারাত ভিজিয়ে পরের দিন নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম হলে জিরা,তেজপাতা,দারচিনি,লবঙ্গ,এলাচ দিয়ে আলু টা একটু ভেজে নিয়ে একে একে পিয়াজ,আদা,রসুন,টম্যাটো,লংকা,হলুদ, জিরা,ধনে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 থেকে 15মিনিট রান্না করতে হবে।