চাল ও কাজু বদাম আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে।

কড়াই তে তেল দিয়ে তার মধ্যে গোটা জিরে,তেজ পাতা,এলাচ,লবঙ্গ,দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ,আদা,রসুন ভাজা হয়ে গেলে মটরশুঁটি,কাজু বাদম দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিতে হবে।

একটু মটরশুঁটি টা ভাজা ভাজা হয়ে গেলে চাল দিয়ে 4 কাপ মতো জল,নুন,চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস লো ফ্লেমে রেখে রান্না করতে হবে।

5 থেকে 10মিনিট পরে ঢাকা খুলে একটু নাড়িয়ে নিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে 5মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।

নামিয়ে নিয়ে মাটন/চিকেন এর সাথে পরিবেশন করুন।