চিংড়ি মুগের ডাল (chingri mooger dal recipe in Bengali)
Debjani Dhar @cook_16524468
চিংড়ি মুগের ডাল (chingri mooger dal recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ
- 1
শুকনো কড়াইতে মুগডাল ভেজে নিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
- 2
অন্যদিকে কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়ি হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।
- 3
ওই তেলে দারচিনি,লবঙ্গ,গোটা জিরা,এলাচ, তেজপাতা দিয়ে হাল্কা ভেজে একে একে পিয়াজ, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, কাঁচা লংকা,জিরা গুঁড়ো,কাশ্মিরী লংকা গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে।
- 4
মসলা কষানো হয়ে গেলে ডাল, চিংড়ি দিয়ে ঢেকে নিতে হবে।
- 5
নামানোর আগে ঘি, ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে ভাত/রুটি সঙ্গে পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
লাউ চিংড়ি
#FoodDiariesদুপুরের খাবারে জন্য আমার বাসায় প্রায় লাউ চিংড়ি রান্না করা হয়।সবাই অনেক পছন্দ করে।
-
মুগ মুসুর ডাল দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি
প্রায় দুপুরের খাবারের আয়োজনে এই রান্না টি করি, এবং খেতে খুব এনজয় করি। চিচিঙ্গা খুব প্রিয় সবজি ,সবসময় মাছ দিয়ে রান্না করে খেতে ভালো লাগেনা,তাই বৈচিত্র্য আনতে ডাল দিয়েও ভাজি করি। এক্ষেত্রে আমি মুগডাল ও মুসুর ডাল দুই টাই ব্যবহার করি । খুব অসাধারণ হয় স্বাদে।
-
চিকেন দিয়ে বুটের ডাল
আমার খুবই পছন্দের এই ডাল,,,খাসির মাথা দিয়ে মজা বেশি,,আবার বিফ রান্নার পর বেছে যাওয়া ঝোল এর পাতিলে এই ডাল রান্না করলে দরুন খেতে,,,সামনেই কোরবানি আসছে গরু,খাসি সবার ঘরেই থাকবে,,,কিন্তু যারা সবসময় রান্না করে তারা ওইগুলো সময়মত থাকে না আমিও সেইম,,,বেশির ভাগ চিকেন দিয়ে করি।রুটি বা ভাতের সাথে দারুন।
-
-
চিংড়ি পোলাও
চিংড়ি মাছ আমার খুব পছন্দ। বাসায়ও সবাই খুব পছন্দ করে। চিংড়ি দিয়ে সব সময়ই কিছু না কিছু তৈরী করি তবে কখনও পোলাও তৈরী করিনি। তাই যখন কুক প্যাড থেকে যে কোন রাইস ডিশের রেসিপি দিতে বলা হল তাই ভাবলাম চিংড়ি পোলাও এবার রান্না করেই ফেলি! ভারী সুস্বাদু এই পোলাও, সহজ ও!#রান্না
-
-
ডাল ভাজি
#Fooddiariesরাতের খাবারেপ্রায় ই রুটি পরোটা খেতে পছন্দ করি।সাথে যদি মজার একটা সবজি অথবা ডালের আইটেম থাকে তবে আর কিছুই লাগেনা আমার।আজ আমার রাতের খাবারের মেন্যু থেকে শেয়ার করবো আমার ভীষণ প্রিয় একটা খাবার ডাল ভাজি। -
-
হাতে মাখা বুটের ডাল
সকালের নাস্তা বুটের ডাল দিয়ে পরোটা দারুন খেতে তবে ডাল যদি একটু ভিন্ন স্টাইলে করি তাতে কেমন হয়। -
নারকেলী চিংড়ি
মাঝারি বা ছোট চিংড়ি আর কোরানো নারকেল দিয়ে সহজ ও সুস্বাদু একটি ডিশ যা অতিথি আপ্যায়নের জন্য আদর্শ।#রান্না -
-
-
-
চিংড়ি দিয়ে ধুন্দুল তরকারি
প্রতিদিন আমরা চেষ্টা করি একটি সবজি পদ করতে স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়ার জন্য । এছাড়াও সবজি পদগুলি খুব কম সময়ে রান্না হয়ে যায়, বেশি কষ্ট হয় না ।
-
চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া ভাজি।
মিষ্টি কুমড়া পুষ্টি ও ভিটামিনে ভরপূর একটি সুস্বাদু সবজী। যেহেতু খোসা সহ রান্না করতে হবে তাই আমি মিষ্টি কুমড়ার একটি সহজ ডিশ তৈরী করলাম।#Cookeverypart -
-
-
-
ডাল পটল।
ডাল তো আমরা রোজি খাই, তাই ডালে দ একটু পরিবর্তন করে রান্না করলে ভালো লাগে। খুবই সহজ রান্না, খেতেও ভালো! একসাথে সব্জী ডালের প্রয়োজন মিটে গেল! -
লাউ চিংড়ি।
লাউ একটি উপাদেয় স্বাস্হ্যকর সবজী। এখন বাংলাদেশে সারা বছরই ভালো মানের লাউ পাওয়া যায়। ডায়েট করার জন্য লাউ একটি আদর্শ সব্জী। লাউয়ের সাথে মাছ, মুরগী, গরুর মাংস সব কিছু দিয়ে ই তরকারী রান্না করা যায়। তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে চিংড়ি দিয়ে লাউ রান্না যা আমি আজকে রান্না করেছি শুধু হলুদ ও পেঁয়াজ দিয়ে, অন্য কোন মশলা ছাড়াই এটি অত্যন্ত সুস্বাদু তরকারী হয়েছে। -
চিংড়ি মাছের খোসা বা ছুতরা বাটা লারা ভর্তা
#Cookeverypartখুব জ্বর আজকে তাই মাকে দিয়ে রান্না করিয়েছি খেতে এসে দেখি চিংড়ি মাছের লারা ,ওমা ছবি তুলার আগেই শেষ যেটুকো আছে ততটুকুই তুললাম ,,,মা বলে তুই মরার পর ও বলবি আমার ছবি তুলা হলো না কখন তলবো😥 -
মুড়িঘণ্ট বা মুড়োঘণ্ট।
বাঙালীর কাছে মাছের মাথা খুব প্রিয়। মাছের মাথা এমনি ভুনে খাওয়া যায় অথবা মাছের ঝোল তরকারির সাথেও একসাথে রান্না করে খাওয়া যায়। আরেকটা পদ্ধতি হলো মুগডাল ও সামান্য চাল দিয়ে সব মশলা সহযোগে রান্না করা যাকে আমরা চলতি কথায় মুড়িঘন্ট বলি যদিও এখানে মুড়ির কোন ভূমিকা নেই। মাছের মাথাকে মুড়ো বলে তাই আসল নাম হচ্ছে মুড়ো ঘণ্ট! ইংরেজিতে নাম Fish head curry with moong daal. -
চিংড়ি দিয়ে ঢেঢ়শ ভাজি।
ঢেঢ়শ অত্যন্ত সুস্বাদু ও উপকারী সব্জী। রান্না ও করা যায় ঝটপট। আজকে আমি নিয়ে আসলাম খুব কম উপকরনে সবার প্রিয় ঢেঢ়শ দিয়ে চিংড়ি মাছের মেলবন্ধনে সহজপাচ্য একটি ভাজি যা ভাত বা রুটির সাথে খাওয়ার জন্য- ঢেড়শ চিংড়ি ভাজি বা Ochra fry with shrimp. -
কচুর ডাটা দিয়ে চিংড়ি মাছ।
কচু অত্যন্ত পুষ্টিকর শাক। এতে প্রচুর আয়রন আছে। মাঝে মাঝে কচু খেলে শরীরে আয়রনের অভাব দূর হয়। পাতাগুলো শাক ও ডাটা গুলো সবজী হিসেবে খাওয়া হয়। আমি কচুর ডাটা ও চিংড়ি দিয়ে তৈরী করেছি একটা সুস্বাদু ভাজি। -
-
-
মুরগী দিয়ে মাসকলাই ডাল
#রান্না খুবই সাধারণ একটি রান্না কিন্তু ভীষণ মজার আর ভাত, রুটি, পরোটা যেকোন কিছুর সাথেই মানিয়ে যায় দারুণভাবে।
-
-
মালাই চিংড়ি
চিংড়ি আমার নিজস্ব প্রিয় । চিংড়ি মেনু তে থাকলে আর অন্য কিছুর প্রয়োজন মনে হয় না :D
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/11013305
মন্তব্যগুলি