daging sapi cincang • tetelan bagian kepala • tapioka • garam • penyedap • gulapasir • tepung bakso • baking powder • es batu • bawang putih • bawang merah goreng • Air secukupnya untuk merebus
Daging bagian paha • santan kara atau 1buah kelapa diperas jadi 500ml santan • serai • lengkuas • Daun kunyit • Daun salam • Daun jeruk • Cabai merah • bawang merah • bawang putih • jintan putih • adas •