Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging bagian paha; 200 ml santan kara atau 1buah kelapa diperas jadi 500ml santan; 3 btg serai; 1 ruas lengkuas; Daun kunyit; Daun salam; Daun jeruk; 100 gram Cabai merah; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt jintan putih; 1/2 sdt adas; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm garam; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 1 sdt penyedap

Avny Aditama @avnyytirta

Kalimantan Tengah, Indonesia

Rendang

Avny Aditama @avnyytirta

Kalimantan Tengah, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging bagian paha
200 mlsantan kara atau 1buah kelapa diperas jadi 500ml santan
Bahan yg digeprek
3 btgserai
1 ruaslengkuas
Daun kunyit
Daun salam
Daun jeruk
Bumbu yg dihaluskan
100 gramCabai merah
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdtjintan putih
1/2 sdtadas
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmgaram
1 sdtketumbar
1 sdtlada
1 sdtpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak santan terlebih dahulu
2

Giling semua bumbu halus
3

Setelah santan mendidih(sesekali diaduk agar santan tidak pecah)masukkan bumbu halus biarkan sampai mendidih
4

Potong2 daging(saya uk besar sprt di rmpadang)
5

Masukkan daging ke dalam santan tdi
6

Biarkan daging sampai berubah warna,lalu aduk
7

Sesekali diaduk yah,biar bawahnya tdk gosong
8

Masak sampai airnya menyusut
9

Sajikan bersama rebusan daun singkong dan nasi panas,dijamin nambah2