Mama Reza

daun salam • daging kambing • garam • air (secukupnya sampai daging terendam) • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • merica • ketumbar sangrai • kemiri sangrai • kunyit bakar • jahe •

Daging Kambing, bagian daging, iga dan sum-sum • Air • Kaldu Sapi Bubuk (Royco) • Merica Halus • Garam • Kecap Manis • Cabai Rawit Merah • Minyak Goreng • Bumbu Yang Dihaluskan* • Bawang Merah • Bawang Putih • Kunyit •

daging kambing dan jeroan kambing, potong dadu sedang • santan • Kol segar iris(optional) • bawang goreng untuk taburan • minyak untuk menumis • Bumbu halus: • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris • cabai merah, iris • jahe segar, iris • jintan • kunyit segar, iris •

Tahu • bawang merah • bangtih • tepung terigu (me segitiga biru) • telur • Bawang daun • Garam • Gula • Merica • Kaldu jamur

tape • tepung terigu • tepung beras • Seujung sdm vanili • garam • gula • Minyak untuk menggoreng

daging yang udah diungkep dengan bawang putih dan tumbar • baby buncis • bawang putih • cabe merah keriting (selera) saya ngak pakai • saus lada hitam • kecap manis • saus tiram • Lada putih

Bahan Kulit • tepung terigu • tepung tapioka • telur • minyak sayur • garam • Bahan isi • kentang, potong dadu • wortel, potong dadu • buncis, iris kecil • SKM • daun bawang iris •

Puding pandan: • agar2 plain • air • gula pasir • endapan pandan • Pasta pandan • Puding santan: • agar2 plain • santan (150ml santan instan ditambah air smpe 900ml) • gula pasir

Bahan Marinasi Daging • Daging Sapi Tanpa Lemak • Kecap Asin • Saus Tiram • Kecap Manis • Bawang Putih Haluskan/cincang • Minyak Goreng • Garam Halus • Lada bubuk • Bahan Saus • saus tiram • maizena sudah dicairkan dengan air •

dada ayam • kubis(jika suka) saya ndak pakai • daun bawang • tomat yg masih kuning/hijau • bawang putih • bawang merah • kemiri • ketumbar bubuk • cabe merah besar • cabe kriting • cabe rawit merah • garam •

Ayam, dipotong 10 bagian 1 kg • Santan kental dari 1 butir kelapa 300ml • Santan encer (dari kelapa di atas) • Daun jeruk, dibuang tulang daunnya • Daun salam • Serai, diambil putihnya, memarkan • Lengkuas, memarkan • Garam • Merica bubuk • Gula pasir • Minyak untuk menumis • BUMBU HALUS: •

daging sapi • tauge • daun bawang • seledri • tomat • Bumbu Halus • bawang merah • bawang putih • cabe merah • jinten (sangrai dulu) • ketumbar • merica •

merica bubuk • ikan dori fillet • garam halus • tepung bumbu serbaguna crispy • air es

Bawang bombay, iris 2 buah • Minyak untuk menggoreng • BAHAN BUMBU BASAH: • Putih telur • Lada hitam bubuk • Tepung tapioka • Tepung bumbu serbaguna • Air • BAHAN BUMBU KERING: • Tepung bumbu serbaguna

Daging ayam fillet, • Tusukan sate • Jeruk nipis, ambil airnya • Bawang putih haluskan • Merica bubuk • Kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus • Daun jeruk, sobek-sobek • Kecap manis • Gula merah, serut halus - 1 sdm • Garam • Gula pasir • Air •

Cumi, bersihkan kulit luar dan isi tubunya, cuci bersih, • cincin - 500 gram • Jeruk nipis - • Air es - • Tepung terigu - • Tepung tapioka - • Baking powder - • Garam - • Kaldu bubuk - • Merica bubuk - • Bawang putih -

tempe besar • daun salam • serai geprek • lengkuas • daun jeruk(gunting tipis) • air asam • Gula merah • Garam • Kaldu bubuk • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih •

ikan nila segar • jeruk nipis / jeruk lemon • bawang putih • ketumbar • kunyit • garam

tepung beras ketan (rosebrand) • garam • air hangat • vanili • gula jawa (sisir) • pewarna makanan hijau • kelapa parut

roti tawar/roti tawar kasino1 loaf • margarine • selai stroberi • coklat meses • Susu kental manis • Keju kraft