Sate ayam bumbu kacang

Name: Sate ayam bumbu kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: potong dadu Daging ayam fillet,; 15 biji Tusukan sate; 1/2 buah Jeruk nipis, ambil airnya; 3 siung Bawang putih haluskan; 1/2 sdt Merica bubuk; 150 gram Kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus; 3 lembar Daun jeruk, sobek-sobek; 3 sdm Kecap manis; Gula merah, serut halus - 1 sdm; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 500 ml Air; 2 sdm Minyak untuk menumis; 4 buah Cabai merah keriting; 6 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri, sangrai; OLESAN SATE:; 3 sdm Bumbu kacang; 3 sdm Kecap manis; 2 sdm Margarin; Bawang merah, iris secukupnya; secukupnya Cabai rawit; secukupnya Lontong, potong-potong

Mama Reza @Effendi_eff

Yogyakarta

Sate ayam bumbu kacang

Mama Reza @Effendi_eff

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

potong daduDaging ayam fillet,
15 bijiTusukan sate
PERENDAM AYAM:
1/2 buahJeruk nipis, ambil airnya
3 siungBawang putih haluskan
1/2 sdtMerica bubuk
SAUS / BUMBU KACANG:
150 gramKacang tanah, goreng lalu tumbuk halus
3 lembarDaun jeruk, sobek-sobek
3 sdmKecap manis
Gula merah, serut halus - 1 sdm
1 sdtGaram
1 sdtGula pasir
500 mlAir
2 sdmMinyak untuk menumis
BUMBU HALUS UNTUK SAUS / BUMBU KACANG:
4 buahCabai merah keriting
6 butirBawang merah
3 siungBawang putih
3 butirKemiri, sangrai
OLESAN SATE:
3 sdmBumbu kacang
3 sdmKecap manis
2 sdmMargarin
PELENGKAP:
Bawang merah, iris secukupnya
secukupnyaCabai rawit
secukupnyaLontong, potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan perendam ayam dan asuk rata. Lumuri ke daging ayam yang telah dipotong dadu. Simpan dalam kulkas. Sisihkan.
2

Saus/Bumbu Kacang: Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, kecap, gula, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air dan masak hingga saus mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sisihkan.
3

Keluarkan ayam dari kulkas dan tusukkan ke tusuk sate.
4

Siapkan alat bakaran/pemanggang/pan/wajan datar anti lengket.
5

Campur bahan olesan dan aduk rata. Oleskan bumbu ke sate.
6

Bakar sate sambil dibolak balik dan diolesi bumbu, hingga matang. Angkat.
7

Siap disajikan dengan siraman saus/bumbu kacang dan bahan pelengkapnya.
8

TIPS:
1. Ayam harus sering di bolak-balik ketika dibakar agar matang merata.
2. Jika tidak punya alat bakaran yang menggunakan arang, pakai saja Maxim Teflon Square Grill