Maria Tartselis

Mă numesc Maria Tartselis și de origine sunt din Sibiu, județul Sibiu! In urma cu 7 ani m-am mutat in Atena, Grecia în urma căsătoriei cu cetățean grec. Gătitul este pasiunea mea de când eram copil. Îmi aduc aminte cum o ajutam pe mama sa pregătească diferite preparate dulci și sărate pentru mesele festive pe care le aveam in familie! După căsătorie am învățat să gătesc și preparatele tradiționale grecești alături de soacra mea dar și singura urmărind diverși chefi cunoscuți in Grecia! Așadar sper sa încercați rețetele mele și să le savurați alaturi de cei dragi! 🇬🇷❤️

30 যাদের অনুসরণ করছি 32 অনুসরণকারীরা

প্রোফাইল এডিট করুন

Fursecuri (ptifur) foarte fragede

făina cu agent de creștere • amidon • zahăr pudră • esența de vanilie • sare • ouă de mărime medie • unt cu 82% grăsime la temperatura camerei • ciocolată topită • trufe ciocolată • ciocolată Nutella (pentru umplutură)
45 minute

20 buc.
Cornulețe fragede cu marmeladă de prune

unt cu 82% grăsime • untură • lapte • zahăr pudra • nucă măcinată • praf de copt • vanilie • sare • ou (opțional) • făina • marmelada de prune amestecată cu nucă măcinată/ vișine din compot/ rahat • zahăr pudra pentru final
90 minute

50 buc.
Tort Medovik cu foi caramelizate

unt cu 82% grăsime • miere • zahăr brun • ouă • bicarbonat de sodiu • vanilie • praf de copt • făina • iaurt grecesc cu 10% grăsime • crema de brânză Philadelphia • zahăr pudră • dulceață de afine/mure/zmeura/vișine (la alegere) •
90 minute

8 porții
Gogoși super pufoase

făina • lapte călduț • zahăr • drojdie uscată • unt topit • vanilii • sare • ouă • ulei pentru prăjit
3 ore

20 buc.

1
Chec umed cu nucă și prune uscate

ulei de măsline (sau de floarea soarelui) • ouă • zahăr • iaurt grecesc • coaja rasă de la o portocală • făina cu agent de creștere • sare • scorțișoară • nucă bucăți mai mari • prune uscate tăiate cubulețe
60 minute

1 chec
Carne de porc cu prune uscate la cuptor și piure de cartofi

pulpa de porc fără os • cepe • usturoi • morcovi tăiați rondele • ulei de măsline • vin roșu • ardei verde • ardei roșu • ardei galben • ardei portocaliu • scorțișoară • praf de cuișoare •
3 ore

8-10 porții

1
# calendar Melomakarono (fursecuri grecești specifice Crăciunului) 🇬🇷

ulei de floarea soarelui • ulei de măsline • fresh de portocale • bicarbonat de sodiu • praf de cuișoare • praf de scorțișoară • praf de copt • griș fin • făină cernută • zahăr • portocale - coaja rasă • nuca tăiată mărunt •
2 ore

70 buc.
#calendar Soutzoukakia (σουτζουκάκια) 🇬🇷

carne tocată de vițel • ceapă tocată mărunt • usturoi pisați • pâine uscată înmuiată în apă • chimen • oregano uscat • ou • ulei de măsline • sare și piper • ulei pentru prăjit • făină • roșii mari tăiate cubulețe •
90 de minute

4 porții
#calendar Caracatiță caramelizată și favă 🇬🇷

fava • ceapă tăiată mărunt • morcov tăiat cubulețe • dafin • ulei de măsline • sare • apă fierbinte • caracatiță porționată • ceapă mare tăiată solzișori • morcov tăiat rondele • cimbru uscat • dafin •
90 de minute

4 porții
#calendar Pâine de casă în vas de yena

făină • drojdie uscată sau 25 gr proaspătă • sare • zahăr • apă domoală • ulei de măsline • susan
3 ore

1 buc. pâine
#calendar Dovlecei umpluți 🇬🇷

dovlecei rotunzi • carne tocată de vită • orez • ceapă (mare, tocată) • ulei de măsline • usturoi (pisați) • oregano • mărar verde (tocat) • sare și piper • cartofi - tăiați cubulețe • apă • ouă •
1h 30 minute

5 porții
#calendar Chifle pufoase

făină • lapte călduț • drojdie proaspătă • zahăr • sare • unt topit • gălbenușuri • lapte • semințe de susan (negru și alb), de floarea soarelui, de mac (sau orice altceva doriți) • albușuri
2h 30 min

16 bucăți
#calendar Mâncare de spanac cu calamari 🇬🇷

calamari curățați • spanac • ceapă tocată • ulei de măsline • ceapă verde tocată • usturoi pisați • apă • peltea de roșii • Coaja și sucul de la o lămâie • Mărar verde • Sare și piper
1 oră

4 porții
#calendar Salată cretană Dakos (ντάκος) 🇬🇷

baghetă uscată (sau pâine uscată) • roșii mari - tăiate cubulețe • ceapă albă/verde - tăiată mărunt • brânză feta - mărunțită • capere • ulei de măsline • oregano uscat • sare pentru ceapă • roșie (mare) - decojită • ulei de măsline • usturoi • sare, piper și oregano uscat
20 minute

4 porții
#calendar Tartă fragedă cu mere și fructe de pădure 🇬🇷

făină • zahăr • unt cu 82% grăsime • vanilie • ou • praf copt • sare • mere tăiate cubulețe • fructe de pădure • unt • vanilie • lămâie - sucul •
90 minute

10 porții
#calendar Chec Petretzikis

făină cu agent de creștere (sau normală + 1 praf de copt) • iaurt grecesc (cu 10%) • ouă • zahăr • ulei de măsline • vanilie • portocala - coaja rasă • sare • cacao
1 oră

1 chec
Găluște (gomboți) cu caise

cartofi de mărime medie • ou • sare • cu zahăr • făină • caise tăiate în 4 • pesmet • Zahăr • unt • ulei • cu scorțișoară
90 minute

15-20 buc.
#calendar Pancakes sau clătite americane ❤️ cu sos de fructe

făină • cu zahăr • ou • lapte • unt topit sau ulei • copt • cu bicarbonat de sodiu • vanilie • lămâie - zeama • portocală - sucul • căpșuni tăiate • fructe de pădure la alegere •
25 de minute

6-7 bucăți
Galaktobureko 🇬🇷(Γαλακτομπούρεκο) - plăcintă grecească cu crema de lapte, însiropată

foi de plăcintă (10-12 bucăți) • 30×40 • unt topit • lapte • zahăr • zahăr vanilat • ouă separate • griș fin • portocala - coaja rasă • unt rece • apă • zahăr •
90 de minute

10-15 bucăți
#calendar Tzatziki (τζατζίκι) 🇬🇷

iaurt grecesc cu 10% grăsime • castraveți de mărime potrivită (tipul cornichon) rași cu tot cu coaja • mari de usturoi pisați • cu ulei de măsline • sare • oregano uscat (opțional)
10 minute

5 porții

আরও দেখুন